風味豊かなビーフフィリングとワクワクするアボカドソースの入ったベネズエランアレパ
ベネズエランアレパは、外側がカリカリで内側が柔らかいおいしいコーンミールケーキで、さまざまな魅力的な具材で詰められることが多いです。このレシピは、豊かなビーフフィリングと鮮やかで風味豊かなアボカドソースが組み合わさったもので、忘れられない料理体験となるでしょう。
### 材料
**アレパ用:**
– 2カップの前もって調理されたホワイトコーンミール（Harina P.A.N.）
– 2 1/2カップの温かい水
– 小さじ1の塩
– 大さじ1の植物油
**ビーフフィリング用:**
– 1ポンドの挽肉
– 細かく刻まれた1つの玉ねぎ
– みじん切りにされた2片のにんにく
– 細かく刻まれた1つの赤パプリカ
– 小さじ1のグランドクミン
– 小さじ1のパプリカ
– 塩とこしょう、お好みで
– 大さじ2の植物油
**ゼスティなアボカドソース用:**
– 熟したアボカド2個
– ライム果汁1個分
– 1/4カップの新鮮なコリアンダー、みじん切り
– みじん切りにされたにんにく1片
– 塩、お好みで
### 手順
**アレパの準備:**
1. **生地を混ぜる:** 大きなボウルに前もって調理されたホワイトコーンミール、温かい水、塩を混ぜます。滑らかになり、生地がボウルの側面から離れるまでかき混ぜます。
2. **アレパを形成する:** 生地を8等分に分け、ボール状に成形してから、それを1/2インチ厚の円盤状に平らにします。
3. **アレパを焼く:** 大きなスキレットで中火で植物油を1スプーン熱します。アレパを片面につき約5〜7分、または表面がきつね色になりカリカリになるまで焼きます。または、375°Fのオーブンで20分焼いて、途中でひっくり返すこともできます。
**ビーフフィリングの準備:**
1. **ビーフを調理する:** 大きなスキレットで中火にして植物油を熱します。みじん切りにした玉ねぎを加え、5分間ほど透明になるまで調理します。
2. **材料を加える:** みじん切りのにんにくと赤パプリカを加え、さらに3分間調理します。挽肉、クミン、パプリカを加えます。挽肉がこんがり焼け、完全に調理されるまで調理します。
3. **味付け:** 味を見て、塩とこしょうで調味します。火を弱火にし、風味がなじむように数分間煮込みます。
**ゼスティなアボカドソースの準備:**
1. **材料を組み合わせる:** 小さなボウルでアボカドをフォークでつぶし、なめらかにします。
2. **混ぜ合わせる:** ライム果汁、新鮮なコリアンダー、みじん切りのにんにく、塩を加えます。よく混ぜ合わせます。
**アレパの組み立て:**
1. **ポケットを作る:** アレパを焼いたら、横方向に切ってポケットを作りますが、完全に切り通さないようにします。
2. **具を詰める:** 風味豊かなビーフフィリングをアレパに詰めます。
3. **ソースを追加:** ビーフフィリングの上にたっぷりのゼスティなアボカドソースをかけるか、塗ります。
**提供:** アレパは温かいうちにメインコースやスナックとして提供します。サラダやプランテンと一緒に供すると素晴らしいです。この素敵なベネズエランのお楽しみをお楽しみください！
The source of the article is from the blog elperiodicodearanjuez.es