Mariusz Lewandowski
Gà Óng Tỏi Gừng Peking Ngon Miệng
Gà Óng Tỏi Gừng Peking là một món ăn thơm ngon và lôi cuốn kết hợp hương vị giàu có và thơm phức của gừng, tỏi và một hỗn hợp gia vị Á. Món ăn này có những miếng gà mềm ngọt được phủ lớp sốt ngon, hơi ngọt và chua dịu. Hoàn hảo cho bữa tối trong tuần hoặc một dịp đặc biệt, công thức này sẽ mang hương vị độc đáo của Trung Quốc vào vị giác của bạn.
Nguyên Liệu:
– 450g thịt đùi gà không xương, cắt nhỏ
– 2 muỗng canh dầu thực vật
– 1 củ hành lớn, thái mỏng
– 4 tép tỏi, băm nhuyễn
– 1 cục gừng tươi, bóc vỏ và băm nhuyễn
– 1 ớt chuông lớn, thái mỏng
– 1/2 chén nước tương
– 1/4 chén nước tương hoisin
– 2 muỗng canh giấm gạo
– 1 muỗng canh mật ong hoặc đường nâu
– 1/2 muỗng café ớt bột (tuỳ chọn)
– 2 muỗng canh bột bắp hòa với 2 muỗng canh nước (để sệt sốt)
– 3 cây hành lá, thái nhỏ (để trang trí)
– Hạt mè rang (để trang trí)
Hướng Dẫn:
1. Làm Nóng Chảo: Trên một chảo lớn hoặc wok, đun nóng dầu thực vật ở lửa trung bình cao.
2. Chế Biến Thịt Gà: Cho thịt gà vào chảo và chiên trong 5-7 phút, hoặc đến khi chúng trở nên vàng và chín. Sau đó, lấy thịt gà ra khỏi chảo và đặt sang một bên.
3. Xào Rau: Trên cùng một chảo, thêm hành băm, tỏi băm và gừng băm. Xào cho đến khi hành mềm và trong suốt, khoảng 4-5 phút.
4. Thêm Ớt Chuông: Trộn ớt chuông thái vào và xào thêm 2-3 phút nữa cho ớt dẻo.
5. Chuẩn Bị Sốt: Trong một tô nhỏ, trộn chung nước tương, nước tương hoisin, giấm gạo, mật ong (hoặc đường nâu), và ớt bột (nếu sử dụng).
6. Kết Hợp Thịt Gà và Sốt: Đưa thịt gà quay lại chảo và đổ sốt lên trên. Khuấy đều để sốt bao trùm hết các thành phần.
7. Sệt Sốt: Thêm hỗn hợp bột bắp vào chảo và khuấy liên tục cho đến khi sốt sệt đến độ đặc mong muốn.
8. Trang Trí và Dùng: Tắt bếp, trang trí với hành lá thái và hạt mè rang. Dùng ngay kèm cơm trắng nấu hoặc mì.
Thưởng thức món Gà Óng Tỏi Gừng Peking Ngon Miệng!
