Karol Smith
Klasikinis sviestinis vištienos ir laukinių česnako sriuba su skrudintais graikiniais riešutais
Ši patiekalas yra skanus, sotus sriubos variantas, kurį sudaro sviestine vištiena ir laukinių česnako aromatas. Skrudinti graikiniai riešutai suteikia nuostabų traperį, siūlo tekstūrų balansą, kuris pašalina sriubą ir suteikia sotumą. Puikiai tinka skaniam patiekalui vėsiai dienai, ši receptūra sujungia laukinio česnako gretimumą ir graikinių riešutų riebumą, sukuriant pietų Europos kulinarinį džiaugsmą.
Ingridientai:
– 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
– 1 vidutinis svogūnas, smulkiai pjaustytas
– 2 skiltelės česnako, tarkuotos
– 1 svaras vištienos krūtinės filė, supjaustyta kubeliais
– 1 žiupsnelis laukinių česnako lapų, nuplautų ir pjaustytų
– 4 puodeliai vištienos sultinio
– 1 puodelis grietinėlės
– Druska ir juodieji pipirai pagal skonį
– 1/2 puodelio skrudintų graikinių riešutų, smulkintų
– Šviežias petražolių elgeta dekoravimui
Instrukcijos:
1. Pasiruošimas: Pradėkite pasiruošę visus ingredientus. Smulkiai supjaustykite svogūną ir susmulkinkite česnaką. Vištieną supjaustykite mažais, kramtomo dydžio gabalėliais. Nuplaukite ir supjaustykite laukinių česnako lapus.
2. Kepkite vištieną: Dideliame puode vidutiniu ugnies intensyvumu pašildykite alyvuogių aliejų. Į puodą įdėkite supjaustytą vištieną ir kepkite, kol vištienos gabalėliai visiškai iškepti ir paruošti, apie 5–7 minučių. Išimkite vištieną iš puodo ir padėkite į šalį.
3. Kepti svogūną ir česnaką: Ta pačiai puodo dalyje įdėkite smulkiai supjaustytą svogūną ir tarkuotą česnaką. Kepkite, kol svogūnas taps permatomas ir kvapnus, apie 5 minutes.
4. Įdėkite laukinį česnaką: Įmaišykite pjautus laukinio česnako lapus ir kepkite dar 2 minutes, kol šie pradės letenėti.
5. Įpilkite sultinio: Supilkite vištienos sultinį ir užvirkite mišinį. Sumažinkite ugnį ir leiskite jam virti apie 10 minučių.
6. Sudėliokite sriubą: Apsvariai naudodamiesi trintuvu suvarkykite sriubą, kol ji taps lygi. Jei neturite trintuvo suvarkyti sriubą, galite pernerti sriubą partijomis į įprastą trintuvą ir smulkinti, kol taps lygi.
7. Įpilkite grietinės ir vištieną: Grąžinkite suvarkytą sriubą atgal į puodą. Įmaišykite grietinę ir iškeptą vištieną. Palikite sriubą virti dar 5 minutes. Pagardinkite druska ir juodais pipirais pagal skonį.
8. Patiekimas: Pateikite sriubą karštą, papuoštą smulkintais skrudintais graikiniais riešutais ir šviežią petražolių elgetą, kad būtų pridėtas skonio ir traperio akcentas.
Mėgaukitės šia klasikine kremine vištienos sriuba su laukinių česnako gretimu ir skrudintų graikinių riešutų skrudėtinė girdejimu kaip paguostinga ir aromatinga valgiaraštį bet kuriam renginiui!
