Égi marokkói csirke tajine: egyensúly az aromás fűszerek és puha hús között

2024-08-23
Heavenly Moroccan Chicken Tagine: A Harmony of Aromatic Spices and Tender Meat

Mennyei Marokkói Csirke Tajine: Illatos fűszerek és puha hús harmóniája

A Marokkói Csirke Tajine egy hagyományos észak-afrikai egytálétel, mely meleg fűszerek, puha hús és élénk zöldségek kombinációját ötvözi. Az étel nevét az agyagedényről kapta, melyben hagyományosan készül, biztosítva, hogy a hús lédús és ízletes maradjon. Az édes és sós hozzávalók kombinációja gazdag ízvilágot teremt, mely egyaránt kényelmes és exotikus.

Hozzávalók:
– 1,5 font csirkecomb (csonkkal, bőr nélkül)
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 nagy fej vöröshagyma, finomra vágva
– 3 gerezd fokhagyma, apróra vágva
– 1 teáskanál őrölt gyömbér
– 1 teáskanál őrölt kömény
– 1 teáskanál őrölt koriander
– 1/2 teáskanál őrölt fahéj
– 1/2 teáskanál őrölt kurkuma
– 1/4 teáskanál sáfrány szálak (beáztatva 2 evőkanál langyos vízben)
– 1 csésze csirkehúsleves
– 1 csésze konzerv csicseriborsó, leszűrve és átmosva
– 1 nagy sárgarépa, hámozva és apróra vágva
– 1 cukkini, apró kockákra vágva
– 1/2 csésze aszalt sárgabarack, félbevágva
– 1/4 csésze mazsola
– 1 konzerv kockázott paradicsom (14,5 oz)
– Só és bors ízlés szerint
– Friss koriander és petrezselyem a tálaláshoz
– Pirított mandulaszeletek a tálaláshoz (opcionális)

Elkészítés:
1. Melegítsük fel az olívaolajat egy nagy tajine edényben vagy vastag aljú edényben közepes hőfokon.
2. Süssük aranybarnára a csirkecombokat mindkét oldalukon, kb. 5 percig oldalanként. Vegyük ki a csirkehúst és tegyük félre.
3. Adjuk hozzá a felaprított vöröshagymát az edénybe és főzzük puhára és áttetszővé, kb. 5 percig. Keverjük hozzá a zúzott fokhagymát és főzzük további egy percig.
4. Keverjük hozzá a gyömbért, köményt, koriandert, fahéjat és kurkumát. Főzzük 1-2 percig, amíg a fűszerek illatosak lesznek.
5. Öntsük hozzá a beáztatott sáfránt (a vízzel együtt) és a csirkehúslevest, keverjük össze. Tegyük vissza az aranybarnára sütött csirkecombokat az edénybe.
6. Adjuk hozzá a csicseriborsót, aprított sárgarépát, cukkinit, aszalt sárgabarackot, mazsolát és kockázott paradicsomot. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
7. Forraljuk fel a keveréket, majd csökkentsük a hőfokot alacsonyra. Fedjük le a tajine edényt vagy az edényt és hagyjuk finoman rotyogni 1,5-2 órán át, vagy amíg a csirke átsül és puhává válik.
8. Ízesítsük utánaigény szerint, majd tálaljuk.
9. Tálalásnál díszítsük friss korianderrel, petrezselyemmel és pirított mandulaszeletekkel, ha használjuk.

Szolgáljuk fel ezt az aromás Marokkói Csirke Tajine-t egy puha kuszkuszágyon vagy meleg laposkenyérrel, hogy felszívja az ízes mártást. Élvezze az ízek robbanását minden falatnál!

Don't Miss

Scrumptious Lemon Mustard Salmon with Spring Vegetables

Ízletes citrommustáros lazac tavaszi zöldségekkel

Fenséges citrommustáros lazac tavaszi zöldségekkel Ez az étel puha, ízletes
Classic Chicken Korma: A Nutty and Creamy Indian Delight

Klasszikus csirke korma: Egy diós és krémes indiai ínyencség

Klasszikus Csirke Korma: Egy Diós és Krémes Indiai Különlegesség A