Joe Roshkovsky
Чудни чизкејк са лудим цитрусним љускама
Уживајте у освежавајућем и кремастом десерту са овим Чудним чизкејком са лудом цитрусном љуском. Овај очаравајући чизкејк спаја освежавајуће укусе лимуна, лимунета и наранџе, чинећи га савршеним за сваку прилику. Глатко и богато пунџе савршено се уклапа са путерастим грахам крекер кором, стварајући хармоничну равнотежу текстура и укуса.
Саставни део:
За кору:
– 1 ½ шоља мелених грахам крекера
– ¼ шоље гранулисаног шећера
– ½ шоље отоштеног путера
За пунџење:
– 3 (8 oz) паковања крем сир, омекшаних
– 1 шоља гранулисаног шећера
– 3 велика јаја
– 1 кашичица екстракта ваниле
– Йест лимуна
– Йест лимунета
– Йест наранџе
– ¼ шоље свежег сока од лимун
– ¼ шоље свежег сока од лимете
– ¼ шоље свежег сока од наранџе
За гарниру :
– Шлаг (по жељи)
– Додатне цитрусне љуске за украшавање
Упутства:
1. Укључите рерну на 325°F (163°C). Лагано намастијте пружни тортни округли калуп од 9 инча путером или спрејем за кување.
2. Припремите кору: У средњој чинији, измешајте мелени грахам крекер, гранулисани шећер и отопљени путер док се добро не сједине. Стисните мешавину чврсто на дно припремљеног тортног калупа, обликујући равномеран слој.
3. Припремите пунџење: У великој чинији, мењајте крем сир и гранулисани шећер миксером док не буде глатко и кремасто. Додајте јаја по једно, добро израђујући након сваког додавања. Додавањем ваниле, јеста лимуна, лимунета, наранџета и сокова.
4. Прелите пунџе на кору у тортни округли калуп, равномерно га равно.
5. Печење чизкејка: Ставите тортни калуп на лим за печење да ухвати сву течност. Печите у претходно загрејаној рерни 50-60 минута, или док IV крајеви не буду постављени а центар слегнут. Искључите рерну и оставите да се чизкејк охлади у рерни са мало отвореним вратима око 1 сат.
6. Извадите чизкејк из рерне и оставите да се потпуно охлади на собној температури. Када се охлади, ставите у фрижидер најмање 4 сата или преко ноћи за најбоље резултате.
7. Послужите: Када сте спремни за сервирање, прођите ножем око ивица чизкејка да би га раздвојили од калупа. Уконите ивичне делове пружног тортног калупа. Украсите шлагом и додатним цитрусним љускама, ако желите. Исечите и уживајте у свом Чудном Чизкејку са Лудим Цитрусним Љуском!
