Sočni tajlandski đuveč sa piletinom (Pad Krapow Gai)

Сочни пржени тајландски базилик са пилећим месом (Пад Крапов Гаи)

Ово популарно тајландско улично јело, познато као Пад Крапов Гаи, је очаравајућа комбинација зачинјених, сланих и ароматичних укуса. Јело садржи сочне комаде пилећег меса пржене са ароматичним белим луком, чилима, свежим тајландским босилком и укусном сосом. Обично се служи преко парне јасмин риже и често се посипа хрупаво прженим јајетом. Овај рецепт је брз, једноставан и савршен за вечеру у току радне недеље.

Саставни састанци:

• 500г пилећег пљескавице или бедра, танко нарезани
• 2 кашике биљног уља
• 4 чена бели лук, ситно сецкани
• 3-5 малених чили папричица, сечених (прилагодите укусу)
• 1 лук, исецкан
• 1 црвена паприка, исецкана
• 1 шоља свежих тајландских босилки
• 2 кашике сојиног соса
• 1 кашика сојиног соса
• 1 кашичица шећера
• Кувана јасмин рижа, за сервирање
• Пржена јаја (опционо), за сервирање

Упутства:

1. Загрејте биљно уље у великом тигану или воку на средњој ватри.
2. Додајте ситно сецкани бели лук и чили папричице, и пржите док не мирисе, око 30 секунди.
3. Додајте нарезани пилећи месо у тиган и кувајте док не почне посивети, око 3-5 минута.
4. Додајте лук и црвену паприку, и наставите са пржењем док поврће не омекша, око 3 минута.
5. У малој чинији побледите остро сојино уље, сојин сос, рибљи сос, тамно сојино уље и шећер.
6. Истегните сос преко пилећег меса и поврћа и баците да бисте равномерно обложили све. Кувајте још 2 минута док сос мало не карамелизира.
7. Додајте свеже тајландске босилке у тиган и пржите док не вене и не прасте, око 1 минут.
8. Скините са ватре и одмах сервирајте преко куване јасмин риже. Опционо, на сваку порцију ставите хрупаво пржено јаје.

Уживајте у свом укусном Тајландском базилику са пилећим месом! Овај укус обележава савршену равнотежу зачинјених, слатких и сланих укуса који ће вас прявити ба Тајланд.