Guacamole: Authentische cremige mexikanische Avocado-Delikatesse
Guacamole ist ein traditioneller mexikanischer Dip, der reichhaltig, cremig und voller frischer Aromen ist. Hergestellt aus reifen Avocados, würzigem Limettensaft und einer Mischung aus herzhaften Zutaten, ist dieser Dip perfekt für jegliche Zusammenkünfte oder als köstlicher Aufstrich.
Zutaten:
– 3 reife Avocados
– 1 Limette, entsaftet
– 1 Teelöffel Salz
– 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
– 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
– 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer
– 1 mittelgroße Zwiebel, fein gewürfelt
– 2 Roma-Tomaten, entkernt und gewürfelt
– 1 Esslöffel gehackter Koriander
– 1 Knoblauchzehe, gehackt
Anleitung:
1. **Avocados vorbereiten**: Die Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in eine große Schüssel geben.
2. **Avocados zerdrücken**: Verwenden Sie eine Gabel oder einen Kartoffelstampfer, um die Avocado zu zerdrücken, bis Sie die gewünschte Konsistenz erreichen. Für eine stückigere Guacamole weniger zerdrücken; für eine glattere Konsistenz gründlicher zerdrücken.
3. **Limettensaft und Gewürze hinzufügen**: Den Limettensaft über die zerdrückten Avocados gießen. Das Salz, den schwarzen Pfeffer, den gemahlenen Kreuzkümmel und den Cayennepfeffer dazugeben. Gut vermischen.
4. **Frische Zutaten hinzufügen**: Die gewürfelte Zwiebel, gehackten Tomaten, Koriander und gehackten Knoblauch zur Avocado-Mischung geben. Alles vorsichtig vermengen, bis gleichmäßig verteilt.
5. **Abschmecken und anpassen**: Die Guacamole probieren und bei Bedarf die Gewürze anpassen, mehr Salz, Limettensaft oder Gewürze hinzufügen, wie gewünscht.
6. **Servieren**: Die Guacamole in eine Servierschüssel geben. Sofort mit Tortilla-Chips servieren oder als Belag für Tacos, Burritos oder Salate verwenden.
Tipps:
– Um zu verhindern, dass die Guacamole braun wird, die Oberfläche der Guacamole vor dem Aufbewahren im Kühlschrank mit Frischhaltefolie bedecken.
– Sie können Ihre Guacamole nach Belieben anpassen, indem Sie Zutaten wie gewürfelte Jalapeños für Schärfe oder einen Klecks griechischen Joghurt für zusätzliche Cremigkeit hinzufügen. Viel Spaß beim Genießen!
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