Ziołowe Minestrone Święto: Smakowita mieszanka świeżości

2024-08-22
Vegetable Minestrone Feast: A Flavorful Medley of Freshness

Uroczystość Warzywnej Minestrone: Smakowita Mieszanka Świeżości

Ta Warzywna Minestrone to pożywna włoska zupa z różnorodnością warzyw, fasoli i makaronu, co sprawia, że jest sycącym i zaspokajającym posiłkiem. Pełna świeżych smaków i żywych kolorów, doskonale nadaje się na pożywną kolację lub jako komfortowe danie obiadowe.

Składniki:

  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 cebula, posiekana
  • 2 ząbki czosnku, przeciśnięte
  • 2 marchewki, pokrojone w kostkę
  • 2 łodygi selera, pokrojone w kostkę
  • 1 cukinia, pokrojona w kostkę
  • 1 żółta cukinia, pokrojona w kostkę
  • 1 papryka, posiekana
  • 1 puszka (14.5 uncji) pomidorów krojonych
  • 1 puszka (15 uncji) ciecierzycy, odcedzona i opłukana
  • 6 szklanek bulionu warzywnego
  • 1 szklanka małego makaronu (np. ditalini lub elbow)
  • 1 łyżeczka suszonej bazylii
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • 1 liść laurowy
  • Sól i pieprz do smaku
  • Świeża natka pietruszki, posiekana (do dekoracji)
  • Starty ser parmezan (opcjonalnie)

Instrukcje:

  1. Na dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek, i gotuj aż cebula się zeszkli, około 3-4 minuty.
  2. Dodaj marchewki, seler, cukinię, żółtą cukinię i paprykę do garnka. Gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż warzywa zaczną mięknąć, około 5-7 minut.
  3. Wymieszaj pomidory krojone (z sokiem), ciecierzycę, bulion warzywny, bazylię, oregano i liść laurowy. Doprowadź mieszaninę do wrzenia.
  4. Po zagotowaniu dodaj makaron do garnka. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż makaron będzie al dente, a warzywa miękkie, około 10-12 minut.
  5. Przypraw zupę solą i pieprzem do smaku. Usuń liść laurowy przed podaniem.
  6. Rozlej zupę do miseczek i udekoruj świeżą natką pietruszki. Posyp startym serem parmezan, jeśli sobie życzą.

Smacznego przy pożywnej i zdrowej Warzywnej Minestrone!

Don't Miss

Coconut Mango Mahi-Mahi with Couscous

Kokosowy dorsz mahi-mahi z mango z kuskusem

Kokosowy Mahi-Mahi z Mango z Kuskusem To tropikalne danie łączy
Hearty Moroccan Lamb Tagine with Apricots and Almonds

Serdeczne marokańskie tajine z jagnięciną, morelami i migdałami

Pyszne marokańskie tajine z jagnięciną, morelami i migdałami Marokański tajine