Mariusz Lewandowski
Za’ataros lapos kenyér fétával és kalamata olívával
„`html
A Za’ataros lapos kenyér feta sajttal és kalamata olívával egy bájos Közel-Kelet ihlette étel, mely ötvözi a za’atar fűszerkeverék aromás ízét, a feta sajt krémességét és a gazdag, sós kalamata olíva ízét. Tökéletes előételként vagy könnyű ételként szolgálva ez a lapos kenyér izgalmas textúrák és ízek keverékét kínálja, melyek garantáltan felkeltik az ízlelőbimbókat.
Hozzávalók:
– 2 csésze fehér liszt
– 1 teáskanál só
– 1 teáskanál cukor
– 2 1/4 teáskanál élesztő (1 zacskó)
– 2/3 csésze langyos víz
– 2 evőkanál olívaolaj
– 3 evőkanál za’atar fűszerkeverék
– 1/2 csésze morzsolt feta sajt
– 1/2 csésze kimagozott, félbevágott kalamata olíva
– Frissen vágott petrezselyem (díszítéshez)
Elkészítés:
1. Készítsd el a tésztát:
– Egy nagy tálban keverd össze a langyos vizet, a cukrot és az élesztőt. Hagyd állni kb. 5 percig, amíg a keverék habos lesz.
– Add hozzá a lisztet és a sót az élesztős keverékhez. Jól keverd, amíg tészta nem alakul.
– Gyúrd a tésztát egy enyhén lisztezett felületen kb. 5-7 percig, amíg sima és rugalmas lesz.
– Tegyél egy kevés olajat egy tiszta tálba, tedd bele a tésztát, takard le nedves konyharuhával, és hagyd kelni meleg helyen kb. 1 órán át, vagy amíg kétszeresére nem nő.
2. Melegítsd elő a sütőt:
– Melegítsd elő a sütőt 475°F (245°C) fokra. Helyezz egy sütőkövet vagy egy fordított sütőlemezt a sütőbe, hogy felmelegedjen.
3. Formázd a lapos kenyeret:
– Nyomd le a kelte tésztát, majd oszd két egyenlő részre.
– Tekerd ki mindegyik részt egy vékony ovális alakúra enyhén lisztezett felületen.
4. Készítsd elő a feltétet:
– Kenj meg mindegyik tésztadarabot olívaolajjal. Szórd rá a za’atar fűszerkeveréket egyenletesen a felületre.
5. Süsd meg a lapos kenyeret:
– Helyezd át a lapos kenyeret a felforrósított sütőkövekre vagy fordított sütőlemezre.
– Süsd kb. 10-12 percig, vagy amíg a szélek aranybarnák és ropogósak lesznek.
6. Add hozzá a feltétet:
– Vedd ki a lapos kenyeret a sütőből, majd azonnal szórd rá a morzsolt feta sajtot és a félben vágott kalamata olívát.
– Tedd vissza a lapos kenyeret a sütőbe további 2-3 percre, amíg a feta kissé megolvad.
7. Díszítsd és tálald:
– Vegyed ki a sütőből és szórd meg frissen vágott petrezselyemmel.
– Tálald melegen és élvezd a finom Za’ataros lapos kenyeret fétával és kalamata olívával!
Ez a gazdag és aromás étel tökéletes megosztásra család és barátokkal. Élvezd előételként vagy párosítsd kedvenc leveseddel vagy salátáddal a teljes étkezés élményéért.
„`
