John Washington
Osviežujúca citrónová želé torta: Osviežujúci dezert so šťavnatým twistom
Táto osviežujúca citrónová želé torta je dezert plný života, ktorý kombinuje kyslú sviežosť citrónov s hladkou, chrumkavou štruktúrou želé. Položená na drobivom, maslovom kôrovci, tento lahodný pôžitok ponúka dokonalú rovnováhu medzi kyslosťou a sladkosťou a je ideálnym záverom k akomkoľvek jedlu. Ideálna na letné stretnutia alebo ako ľahký záver po sýtom obede, táto citrónová želé torta určite ohromí vašich hostí.
Ingrediencie:
Na kôrov:
– 1 1/2 šálky (180 g) piškótových alebo grahamových sušienok, rozdrvených
– 1/4 šálky (50 g) cukru
– 1/2 šálky (115 g) nesoleného masla, roztopeného
Na citrónové plnivo so želé:
– 1 šálka (240 ml) citrónovej šťavy (čerstvo vytlačenej je najlepšia)
– 1 šálka (240 ml) vody
– 1 1/4 šálky (250 g) cukru
– 4 polievkové lyžice (40 g) kukuričného škrobu
– 1 polievková lyžica citrónovej kôry
– 4 veľké žĺtky
– 1/4 čajovej lyžičky soli
– 2 polievkové lyžice nesoleného masla
– 2 vrecká (celkom 14 g) neutrálnych želatín
– 1/4 šálky (60 ml) studenej vody
Pokyny:
1. Pripravte kôrov:
1. Rozohrejte rúru na 350°F (175°C).
2. V strednej miske zmiešajte rozdrvené piškóty (alebo grahamové sušienky) s cukrom a rozpusteným maslom.
3. Zmiešanú hmotu vtlačte na dno a pozdĺž stránok 9-palcovej formy na tortu so snímateľným dnom.
4. Kôrov pečte 10 minút, potom nechajte úplne vychladnúť na mriežke.
2. Pripravte citrónové želé plnivo:
1. V hrnci zmiešajte citrónovú šťavu, vodu, cukor, kukuričný škrob, citrónovú kôru, žĺtky a soľ. Dôkladne miešajte a varíme na strednom ohni, pritom neustále miešajte, až kým zmes nezhustne a nezačne variť.
2. Po zovre
