Mariusz Lewandowski
Cuisses de poulet au miel et à la sauce soja juteuses : Le mélange parfait entre le sucré et le salé
Ce plat met en vedette des cuisses de poulet succulentes marinées dans un délicieux mélange de sauce soja et de miel. Juteuses et débordantes de saveurs, elles sont parfaites pour un dîner en semaine ou une occasion spéciale. La marinade est simple mais efficace, ce qui en fait une recette incontournable lorsque vous recherchez quelque chose à la fois facile et impressionnant.
Ingrédients###
8 cuisses de poulet (avec peau, avec os)
1/3 tasse de sauce soja
1/3 tasse de miel
3 gousses d’ail, hachées
1 cuillère à soupe de gingembre frais, râpé
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
1 cuillère à café d’huile de sésame
1/4 cuillère à café de poivre noir
1 cuillère à soupe de graines de sésame
* 2 oignons verts, tranchés (pour la garniture)
Instructions###
1. Préparer la marinade :
Dans un bol de taille moyenne, mélanger la sauce soja, le miel, l’ail haché, le gingembre râpé, l’huile d’olive, le vinaigre de riz, l’huile de sésame et le poivre noir. Fouetter le tout jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
2. Mariner le poulet :
Placer les cuisses de poulet dans un grand sac en plastique refermable ou dans un plat en verre. Verser la marinade sur le poulet, en veillant à ce que chaque morceau soit bien enrobé. Fermer le sac ou couvrir le plat de film plastique. Réfrigérer pendant au moins 2 heures, de préférence toute la nuit, pour permettre aux saveurs de se mélanger.
3. Préchauffer le four :
Préchauffer votre four à 200°C. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d’aluminium ou de papier sulfurisé pour un nettoyage plus facile.
4. Disposer le poulet :
Retirer les cuisses de poulet de la marinade, en secouant l’excès. Les disposer en une seule couche sur la plaque préparée. Réserver la marinade.
5. Cuire le poulet :
Cuire le poulet dans le four préchauffé pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 74°C et que la peau soit croustillante et dorée. Si les cuisses commencent à brunir trop rapidement, vous pouvez les couvrir légèrement de papier d’aluminium.
6. Arroser le poulet :
Pendant la cuisson du poulet, verser la marinade réservée dans une petite casserole. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 5 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle épaississe légèrement. À mi-cuisson, arroser le poulet de cette marinade réduite pour plus de saveur et de jutosité.
7. Garnir et servir :
Une fois le poulet cuit, le sortir du four. Saupoudrer de graines de sésame et d’oignons verts tranchés pour une explosion de couleurs et de croquant. Laisser reposer le poulet quelques minutes avant de le servir pour permettre aux jus de se redistribuer.
Servez ces cuisses de poulet au miel et à la sauce soja juteuses avec du riz cuit à la vapeur, des légumes sautés ou une salade fraîche pour un repas complet et satisfaisant. Bon appétit !
