Mariusz Lewandowski
Yzy Vårrullar – Färska, Läckra och Smakrika Snacks
Yzy Vårrullar är en färgstark och hälsosam aptitretare som är vanligt förekommande i många asiatiska kök. Dessa färska rullar kombinerar en underbar blandning av smakrika smaker insvepta i genomskinligt rispapper och erbjuder en lätt men tillfredsställande smakupplevelse. De är perfekta som snacks, aptitretare eller till och med som en lätt måltid, och doppningen tillför en outstående hetta till varje tugga.
Ingredienser:
För vårrullarna:
– 8 rispappersinpackningar
– 1 kopp kokta räkor, skurna på längden
– 1 kopp strimlad sallad eller blandade grönsaker
– 1 kopp strimlade morötter
– 1 kopp strimlad gurka
– 1 kopp färska myntablad
– 1 kopp färska korianderblad
– 1/2 kopp kokta glasnudlar (valfritt)
För dippningen:
– 1/4 kopp hoisinsås
– 1 matsked jordnötssmör
– 1 matsked vatten
– 1 matsked limejuice
– 1 tesked sriracha (valfritt, för krydda)
Instruktioner:
1. Förbered Ingredienserna:
– Tillaga räkorna och glasnudlarna (om du använder dem) enligt förpackningens anvisningar.
– Tvätta och strimla grönsakerna. Riv mynta- och korianderbladen i hanterbara bitar.
2. Montera Vårrullarna:
– Fyll en stor grund skål med varmt vatten. Doppa varje rispappersinpackning en i taget i vattnet i cirka 5 sekunder tills den blir smidig.
– Lägg den mjuknade inpackningen platt på en ren yta.
– På den nedre tredjedelen av inpackningen, lägg en liten mängd strimlad sallad eller blandade grönsaker.
– Lägg en liten mängd morötter, gurka och glasnudlar ovanpå grönsakerna.
– Lägg några blad mynta och koriander på.
– Placera 2-3 bitar räkor ovanpå grönsakerna.
3. Rulla Inpackningen:
– Vik in sidorna på inpackningen över fyllningen.
– Börja från kanten närmast fyllningen, rulla upp tätt men försiktigt, eftersom inpackningarna är känsliga. Fortsätt rulla upp till den övre kanten.
– Placera den färdiga rullen på en tallrik och täck med en fuktig trasa för att hålla den färsk. Upprepa med resterande ingredienser.
4. Gör Dippningen:
– I en liten skål, blanda hoisinsås, jordnötssmör, vatten, limejuice och sriracha tills det är slätt och väl blandat.
5. Servera:
– Ordna vårrullarna på ett fat med dippningen vid sidan om. Njut omedelbart.
Yzy Vårrullar är inte bara läckra utan också anpassningsbara. Var inte rädd att experimentera med olika grönsaker, proteiner och örter för att göra dem personliga.
