Mariusz Lewandowski
Kura z Kurczaka z Imbirem i Czosnkiem Pekin
Kura z imbirem i czosnkiem z Pekinu to soczyste i pełne smaku danie, które łączy bogate i aromatyczne smaki imbiru, czosnku oraz unikalną mieszankę azjatyckich przypraw. Danie to zawiera delikatne kawałki kurczaka pokryte pysznym, lekko słodkim i pikantnym sosem. Doskonałe na kolację w tygodniu lub na specjalną okazję, ten przepis przeniesie twoje kubki smakowe prosto do Chin.
Składniki:
– 1 lb (450 g) filetów z kurczaka bez skóry, pokrojonych w kawałki
– 2 łyżki oleju roślinnego
– 1 duża cebula, cienko pokrojona
– 4 ząbki czosnku, posiekane
– 1-calowy kawałek świeżego imbiru, obrany i posiekany
– 1 duża papryka, cienko pokrojona
– 1/2 szklanki sosu sojowego
– 1/4 szklanki sosu hoisin
– 2 łyżki octu ryżowego
– 1 łyżka miodu lub brązowego cukru
– 1/2 łyżeczki płatków czerwonego pieprzu (opcjonalnie)
– 2 łyżki mąki kukurydzianej wymieszanej z 2 łyżkami wody (do zagęszczania)
– 3 cebulki dymki, pokrojone w plasterki (do dekoracji)
– Prażone ziarenka sezamu (do dekoracji)
Instrukcje:
1. Rozgrzej Patelnię: W dużym rondlu lub woku rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu.
2. Udus Kurczaka: Dodaj kawałki kurczaka do rondla i gotuj przez 5-7 minut lub aż będą złociste i ugotowane. Wyjmij kurczaka z rondla i odłóż na bok.
3. Przesmaż Warzywa: W tym samym rondlu dodaj pokrojoną cebulę, posiekany czosnek i imbir. Gotuj, aż cebula będzie miękka i przeźroczysta, około 4-5 minut.
4. Dodaj Paprykę: Wymieszaj pokrojoną paprykę i gotuj kolejne 2-3 minuty, aż papryka będzie lekko miękka.
5. Przygotuj Sos: W małej misce wymieszaj ze sobą sos sojowy, sos hoisin, ocet ryżowy, miód (lub brązowy cukier) oraz płatki czerwonego pieprzu (jeśli używasz).
6. Połącz Kurczaka i Sos: Wróć kurczaka do rondla i wlej sos na wierzch. Dobrze wymieszaj, aby wszystkie składniki się pokryły.
7. Zagęść Sos: Dodaj do rondla mieszankę mąki kukurydzianej i wody i ciągle mieszaj, aż sos zgęstnieje do pożądanej konsystencji.
8. Dekoruj i Podawaj: Zdejmij rondel z ognia, udekoruj pokrojonymi cebulkami dymki i prażonymi ziarenkami sezamu. Natychmiast podawaj na ugotowanym ryżu lub makaronie.
Smacznego z kurczaka z imbirem i czosnkiem z Pekinu!
