Joe Roshkovsky
Fremragende Nøddeagtig Auberginebagning: En Smagfuld Vegetarisk Fryd
Denne Fremragende Nøddeagtige Auberginebagning er en velsmagende og hjertelig vegetarisk ret, der kombinerer bløde skiver af aubergine med en velsmagende nødde-panering. Den er perfekt til en trøstende middag og vil med sikkerhed tilfredsstille selv de mest kræsne ganer med sine rige teksturer og kraftfulde smagsnuancer.
Ingredienser
– 2 store auberginer
– 1 kop rasp
– 1/2 kop hakkede valnødder
– 1/4 kop revet parmesanost
– 2 fed hvidløg, presset
– 1 tsk tørret oregano
– 1 tsk tørret basilikum
– 1/2 tsk salt
– 1/4 tsk sort peber
– 2 kopper marinara sauce
– 1 1/2 kopper revet mozzarellaost
– 1/4 kop olivenolie
– Friske basilikumblade til pynt
Instruktioner
1. Forbered auberginerne:
– Forvarm din ovn til 375°F (190°C).
– Skær auberginerne i skiver på 1/2 tomme tykkelse.
– Anbring aubergineskiverne på en bageplade foret med bagepapir og pensl begge sider med olivenolie.
– Bag i den forvarmede ovn i ca. 20 minutter, vend dem halvvejs igennem, indtil auberginerne er gyldne og møre.
2. Forbered den nøddeagtige panering:
– I en mellemstor skål blandes rasp, hakkede valnødder, revet parmesan, presset hvidløg, tørret oregano, tørret basilikum, salt og sort peber. Bland godt sammen.
3. Saml bagningen:
– I et stort ovnfast fad spredes et tyndt lag marinara sauce i bunden.
– Læg et lag bagte aubergineskiver over marinara saucen.
– Drys en håndfuld af den nøddeagtige raspblanding over aubergineskiverne.
– Gentag lagdannelsesprocessen og afslut med et lag marinara sauce og et generøst drys af revet mozzarellaost på toppen.
4. Bag retten:
– Dæk bagefadet med alufolie og bag i den forvarmede ovn i 25 minutter.
– Fjern folien og bag yderligere 10-15 minutter, eller indtil osten er boblende og gylden.
5. Server:
– Tag fadet ud af ovnen og lad det køle af i et par minutter.
– Pynt med friske basilikumblade inden servering.
Nyde denne dejlige Fremragende Nøddeagtige Auberginebagning som hovedret med en skive sprødt brød eller en simpel grøn salat.
