Seweryn Dominsky
Wasabi-Infused Seared Tuna Steak with Avocado Salsa
Dit gerecht combineert de levendige smaken van verse, gegrilde tonijnsteak met de pittige kick van wasabi en de romigheid van rijpe avocadosalsa. Perfect in balans, het verrukt met een verfrissend en pittig smaakprofiel, waardoor het een uitzonderlijke keuze is voor een speciaal diner of een gourmetlekkernij.
Ingrediënten
Voor de Tonijn:
– 4 tonijnsteaks, ongeveer 170 gram per stuk
– 2 eetlepels wasabipasta
– 2 eetlepels sojasaus
– 1 eetlepel sesamolie
– 1 theelepel geraspte verse gember
– 1 teentje knoflook, fijngehakt
– Zout en peper naar smaak
Voor de Avocadosalsa:
– 2 rijpe avocado’s, in blokjes gesneden
– 1/2 rode ui, fijngehakt
– 1/4 kop verse koriander, gehakt
– 1 jalapeño, zonder zaadjes en fijngehakt
– Sap van 2 limoenen
– 1 eetlepel olijfolie
– Zout en peper naar smaak
Instructies
1. Marineer de Tonijn:
– Meng in een kleine kom de wasabipasta, sojasaus, sesamolie, geraspte gember en fijngehakte knoflook.
– Leg de tonijnsteaks in een ondiepe schaal en giet de marinade erover, zodat ze goed bedekt zijn.
– Dek af en zet minstens 30 minuten in de koelkast om de smaken te laten mengen.
2. Bereid de Avocadosalsa voor:
– Meng in een middelgrote kom de in blokjes gesneden avocado’s, fijngehakte rode ui, koriander, jalapeño, limoensap en olijfolie.
– Meng voorzichtig tot alle ingrediënten zijn gecombineerd.
– Breng op smaak met zout en peper. Zet opzij.
3. Bak de Tonijn:
– Verhit een zware koekenpan of grillpan op middelhoog vuur.
– Haal de tonijnsteaks uit de marinade en laat overtollige marinade afdruipen.
– Bak de tonijnsteaks ongeveer 1-2 minuten aan elke kant voor rare, of langer als je de tonijn meer doorbakken wilt.
– Haal van het vuur en laat een paar minuten rusten.
4. Serveer het Gerecht:
– Snijd de gebakken tonijnsteaks in dunne plakjes.
– Serveer de tonijnplakjes met een royale lepel avocadosalsa.
5. Geniet ervan:
– Serveer direct voor de beste smaak en textuur. Dit gerecht smaakt heerlijk in combinatie met jasmijnrijst of een lichte groene salade.
Deze Wasabi-Infused Seared Tuna Steak with Avocado Salsa zal je gasten zeker imponeren met zijn verrukkelijke smaken en elegante presentatie. Eet smakelijk!
