Gefüllter Kürbis mit Türkei, Wildreis und Cranberries

Gefüllter Delicata-Kürbis mit Putenfleisch, Wildreis und Preiselbeeren

Dieses köstliche Gericht kombiniert die erdige Süße des Delicata-Kürbisses mit einer herzhaften und geschmacksintensiven Füllung aus Putenfleisch, Wildreis und Preiselbeeren. Es ist eine perfekte Mahlzeit für ein festliches Abendessen oder ein gemütliches Familientreffen.

Zutaten:
– 2 mittelgroße Delicata-Kürbisse
– 450 g Putenfleisch
– 1 Tasse Wildreis, gekocht
– 60 g getrocknete Preiselbeeren
– 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– 1 Teelöffel getrockneter Thymian
– 1 Teelöffel getrockneter Salbei
– 1/2 Teelöffel Salz
– 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
– 2 Esslöffel Olivenöl
– 60 ml Hühnerbrühe
– Frische Petersilie zum Garnieren (optional)

Anleitung:

1. Zubereitung des Kürbisses:
1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 190 °C vor.
2. Halbieren Sie die Delicata-Kürbisse längs und entfernen Sie die Kerne.
3. Legen Sie die Kürbishälften mit der Schnittseite nach oben auf ein Backblech und bestreichen Sie sie mit 1 Esslöffel Olivenöl. Mit etwas Salz und Pfeffer bestreuen.
4. Rösten Sie die Kürbishälften im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten lang, bis das Fruchtfleisch weich ist.

2. Zubereitung der Füllung:
1. Während der Kürbis röstet, erhitzen Sie das restliche Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
2. Geben Sie die gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie sie etwa 5 Minuten lang an, bis sie weich wird.
3. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn eine Minute lang an.
4. Geben Sie das Putenfleisch hinzu und braten Sie es an, dabei mit einem Löffel zerkleinern.
5. Mischen Sie den Thymian, Salbei, Salz und Pfeffer ein.
6. Rühren Sie die getrockneten Preiselbeeren und den gekochten Wildreis unter.
7. Gießen Sie die Hühnerbrühe ein und lassen Sie die Mischung etwa 5 Minuten lang köcheln, damit sich die Aromen verbinden.

3. Füllen Sie den Kürbis:
1. Nehmen Sie den gerösteten Kürbis aus dem Ofen.
2. Löffeln Sie sorgfältig die Putenfleisch- und Wildreismischung in jede Kürbishälfte und drücken Sie sie fest.

4. Backen Sie den gefüllten Kürbis:
1. Geben Sie die gefüllten Kürbisse zurück in den Ofen und backen Sie sie weitere 15 Minuten, damit alles durchwärmt und die Aromen sich verbinden.

5. Servieren:
1. Nehmen Sie die gefüllten Kürbisse aus dem Ofen und lassen Sie sie einige Minuten abkühlen, bevor Sie servieren.
2. Garnieren Sie nach Wunsch mit frischer Petersilie.

Dieser Gefüllte Delicata-Kürbis mit Putenfleisch, Wildreis und Preiselbeeren ist eine köstliche und gesunde Möglichkeit, die Aromen des Herbstes zu genießen. Guten Appetit!