John Washington
Ситна картопляна та шпинатна фріттата: Смачний бранч
Ця Ситна картопляна та шпинатна фріттата – ідеальна страва для вихідних бранчів чи легкої вечері. Поєднуючи ніжну картоплю, свіжий шпинат та суміш сирів, вона одночасно поживна та надзвичайно задовільна. Це страва “все в одному”, яку легко приготувати і яка переповнена смаком.
Інгредієнти:
Для фріттати:
– 4 середні картоплі, очищені та нарізані тонкими колодками
– 1 столова ложка оливкової олії
– 1 мала цибулина, дрібно нарізана
– 2 зубчики часнику, дрібно нарізані
– 4 склянки свіжого шпинату, нарізаного
– 8 великих яєць
– 1/2 склянки молока
– 1/2 склянки тертого пармезану
– 1/2 склянки тертого моцарелла
– 1/4 чайної ложки мускатного горіху
– Сіль і перець за смаком
Для прикраси:
– Нарізаний свіжий петрушка
– Тертий пармезан
Інструкція:
1. Розігрійте духовку:
Розігрійте духовку до 375°F (190°C).
2. Приготуйте картоплю:
На великій сковорідці, яка підходить для духовки, розігрійте оливкова олія над середнім вогнем. Додайте нарізану картоплю та готуйте близько 10 хвилин, помішуючи час від часу, поки картопля не стане ніжною та трохи золотистою.
3. Смажте ароматики:
Додайте нарублену цибулину та подрібнений часник до сковорідки з картоплею. Готуйте ще 3-4 хвилини, поки цибуля не стане прозорою та ароматною.
4. Вяжте шпинат:
Додайте нарізаний шпинат до сковорідки і готуйте 1-2 хвилини, поки шпинат не в’яне та зникає зайве волога.
5. Збийте яєчну суміш:
У великій мисці розбийте яйця та збийте їх разом з молоком, тертим пармезаном, тертим моцареллою, мускатним горіхом, сіллю та перцем.
6. Поєднуйте та готуйте:
Вилійте яєчну суміш на картопляно-шпинатну суміш у сковороді. Використовуючи лопатку, ніжно перемішайте і поєднуйте інгредієнти, переконуючись, що все рівномірно розподілено. Готуйте на плиті близько 2-3 хвилин, поки краї не почнуть стискуватися.
7. Запекаємо фріттату:
Перенесіть сковороду в розігріту духовку і запікайте 20-25 хвилин, поки фріттата не буде повністю стиснута та легко золотиста зверху. Ви можете перевірити готовність, вставивши ніж у центр; він має вийти чистим.
8. Дайте прохолонути та подавайте:
Дайте фріттаті прохолонути кілька хвилин перед нарізанням. Прикрасьте нарізаним свіжим петрушкою та порцією тертого пармезану. Подавайте тепло або в кімнатній температурі.
Насолоджуйтесь вашою Ситною картопляною та шпинатною фріттатою з боковим салатом чи крутим хлібом для повного та смачного обіду!
