John Washington
ครีมริซอตโหดหนุ่มที่ปรียบหยีใจคุณ
อาหารอร่อยนี้รวมความธรรมชาติของเห็ดกับความโดดเด่นของข้าวอาร์โบริโอ้ที่เนียนนุ่ม มัชรุโตจากเห็ดเป็นอาหารอิตาเลียนสุดพิเศษที่มีส่วนผสมอร่อยเคี้ยวและหอมมัน ใช้เสิร์ฟเป็นอาหารหลักหรืออาหารข้างที่ลงตัว สูตรอีกตัวนี้ก็ต้องประทานทุกคนที่ได้รับการมองเห็น
ส่วนผสม:
– 1 ถ้วย ข้าวอาร์โบริโอ้
– 2 ถ้วย น้ำซุปผักหรือไก่
– 1 ถ้วย ไวน์ขาว
– 1 ถ้วย หอมใหญ่ซอยละเอียด
– 2 กลีบกระเทียมสับ
– 2 ชช น้ำมันมะกอก
– 2 ชช เนย
– 1 ปอนด์ เห็ดผสม (เช่น เห็ดครีมินี ชิตาเก และหอยพลอย) หั่นแว่น
– 1/2 ถ้วย ชีสพาร์เมซานสับ
– เกลือและพริกไทยตามรสชาติ
– 2 ชช ผักชีสับสำหรับโรยหน้า
ขั้นตอน:
ขั้นตอนที่ 1: เตรียมน้ำซุป
1. ในหม้อต้มขนาดกลางนำน้ำซุปผักหรือไก่มาให้เดือด เก็บความอุ่นอรุณไว้บนไฟอ่อน.
ขั้นตอนที่ 2: ผัดเห็ด
2. ในกระทะใหญ่คั่วน้ำมันมะกอกอุ่นบนไฟปานกลาง ใส่เห็ดหั่นแว่นลงไปและทอดจนสีส้มและนิ่มประมาณ 5-7 นาที เอาเห็ดออกจากกระทะแล้ววางไว้ข้างๆ
ขั้นตอนที่ 3: ปรุงรสส่วนผสม
3. ในกระทะเดียวกันใส่เนย 1 ช้อนโต๊ะ เมื่อละลายใส่หอมใหญ่ซอยละเอียดลงไปและปรุงหางเจียสู้ให้นุ่มประมาณ 5 นาที ใส่กระเทียมสับลงไปและปรุงรสอีก 1 นาที
ขั้นตอนที่ 4: ทอสต์ข้าว
4. ใส่ข้าวอาร์โบริโอ้ลงไปในกระทะและคนให้ซึมความข้นกับเนยและหอมใหญ่ ประมาณ 2-3 นาทีจนข้าวได้ลมเบาๆ
ขั้นตอนที่ 5: ล้างไวน์
5. ราดไวน์ขาวลงไปและทอดให้เข้ากับข้าวพร้อมคนให้บ่อยๆจนไวน์ถูกหลอมลงในข้าว
ขั้นตอนที่ 6: เสริมน้ำซุปเป็นช่องๆ
6. เริ่มจากการเติมน้ำซุปร้อนช้อนแกงติดต่อไปๆกันคนให้บ่อยๆ รอจนเหลวที่สุดก่อนที่จะเติมช้อนแกงต่อไป ดำเนินกระบวนการต่อไปจนข้าวสุกและเนียน ประมาณ 18-20 นาที
ขั้นตอนที่ 7: ผสมส่วนผสม
7. คนเห็ดสุกที่เตรียมไว้ เนยช้อนโต๊ะที่เหลือ และชีสพาร์เมซานสับลงไป คนให้เข้ากันได้ดีจนชีสละลายและริซอตโต้เป็นเนียน เปรี้ยนรสด้วยเกลือและพริกไทยตามรสชาติ
ขั้นตอนที่ 8: เสิร์ฟ
8. ใส่ริซอตโต้ลงบนจานและโรยด้วยผักชีสับสด
เพลิดเพลินกับริซอตโต้จากเห็ดนุ่ม หอม และเป็นครีม อร่อยนี้เป็นอาหารอร่อยที่งดงามที่เหมาะสำหรับทุกโอกาส.
