Smaakvolle Italiaanse Citroen Fettuccine

“`html

Dit gerecht is een heerlijk Italiaans pastarecept dat de frisse citroensmaak en de romige rijkdom van fettuccine combineert. Perfect voor een lichte maaltijd of als luxueus bijgerecht, Italiaanse Citroen Fettuccine biedt een explosie van smaken in elke hap. Dit gerecht is snel te bereiden maar toch verfijnd genoeg om indruk te maken op elke diner gast.

Ingrediënten:
– 450 g fettuccine pasta
– 3 el olijfolie
– 240 ml slagroom
– 50 g geraspte Parmezaanse kaas
– 2 citroenen (geraspt en uitgeperst)
– 3 teentjes knoflook (fijngehakt)
– Zout en peper naar smaak
– Verse peterselie (gehakt, als garnering)

Instructies:

1. Kook de Fettuccine:
– Breng een grote pan met gezouten water aan de kook.
– Voeg de fettuccine toe en kook volgens de instructies op de verpakking tot het al dente is.
– Bewaar 240 ml pastakookwater en giet dan de pasta af.

2. Bereid de Citroensaus:
– Terwijl de pasta kookt, verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
– Voeg de gehakte knoflook toe en bak tot deze geurig is, ongeveer 1-2 minuten.
– Giet de slagroom erbij, roer constant, en voeg dan de citroenrasp en sap toe.
– Verlaag het vuur en laat de saus zachtjes sudderen, af en toe roerend, tot deze iets dikker wordt, ongeveer 5 minuten.

3. Combineer en Serveer:
– Voeg de gekookte fettuccine toe aan de koekenpan met de citroensaus.
– Hussel de pasta om deze gelijkmatig met de saus te bedekken. Als de saus te dik is, voeg dan geleidelijk wat van het bewaarde pastakookwater toe totdat de gewenste consistentie is bereikt.
– Roer de geraspte Parmezaanse kaas erdoor totdat deze gesmolten en opgenomen is.
– Breng op smaak met zout en peper naar wens.
– Garneer met gehakte verse peterselie voor het serveren.

Geniet van je weelderige en smaakvolle Italiaanse Citroen Fettuccine!
“`