Seweryn Dominsky
Francia Héjja Tölgyalja és Friss Zöldségekkel Készített Remekmű Quiche Pite
Ez a ínycsiklandó Quiche Pite elegáns és sokoldalú étel, tökéletes bármelyik napszakhoz. Vajból készült, morzsás tésztája egy krémes tölteléket rejt, mely friss zöldségekből és gazdag Gruyere sajtból készül, így tökéletes választás reggelire, brunch-ra, ebédre vagy vacsorára. Az ízek és textúrák kombinációja lenyűgözi a vendégeket és kielégíti az összes ínyenc igényét.
Hozzávalók:
– 1 előre elkészített pite tészta vagy házilag készített pite tészta
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 kisebb vöröshagyma, finomra vágva
– 1 db vöröshéjú paprika, kockázva
– 1 csésze friss spenót, apróra vágva
– 4 db nagy tojás
– 1 csésze tejszín vagy habtejszín
– 1 csésze reszelt Gruyere sajt
– 1/2 csésze reszelt Parmezán sajt
– 1/2 teáskanál só
– 1/4 teáskanál fekete bors
– 1/4 teáskanál őrölt szerecsendió
Elkészítés:
1. Készítsd El a Tésztát:
– Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra.
– Helyezd a pite tésztát egy 23 cm-es pite formába, nyomkodd bele az oldalakhoz és a peremre. Vágd le a felesleget.
– Tűzz ki a tészta aljába egy villával, hogy ne púposodjon.
2. Vakon Süssük a Tésztát:
– Vonjuk ki a tésztát sütőpapírral vagy alumínium fóliával, és töltsük meg bábbal vagy száraz babbal.
– Vakon süssük a tésztát előmelegített sütőben 10-12 percig, vagy amíg az oldalak aranyszínűek nem lesznek.
– Vegyük ki a sütőpapírt és a súlyokat, majd süssük további 5-7 percig, amíg az alja enyhén aranyszínű lesz. Hagyjuk kissé hűlni.
3. Készítsük El a Zöldség Tölteléket:
– Amíg a tészta sül, melegítsük fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon.
– Adjuk hozzá a finomra vágott hagymát és a kockázott vöröshéjú paprikát, főzzük puhára, körülbelül 5 percig.
– Adjuk hozzá a vágott spenótot és főzzük további 2-3 percig, amíg összeesik.
– Vedd le a tűzről és tedd félre.
4. Készítsük El a Tojásos Mártást:
– Egy közepes tálban keverjük össze a tojásokat, a tejszínt vagy habtejszínt, a sót, a borsot és a őrölt szerecsendiót, amíg jól össze nem áll.
5. Állítsuk Össze a Quiche-t:
– Egyenletesen terítsük el a hűlt tésztán a zöldségeket.
– Szórjuk rá a reszelt Gruyere és a reszelt Parmezán sajtot a zöldségekre.
– Öntsük a tojásos keveréket a zöldségek és a sajt tetejére, ügyelve arra, hogy az minden részbe jusson.
6. Süssük Meg a Quiche-t:
– Süssük az összeállított quiche-t a előmelegített sütőben 30-35 percig, vagy amíg középen meg nem dermed és a teteje aranybarna.
– Vegyük ki a sütőből és hagyjuk 10 percig hűlni, mielőtt szeletelnénk és tálalnánk.
Jó étvágyat kívánunk a finom Quiche Pitenek, melyet friss zöldségekkel és Gruyere sajttal készítettek remekművit!
