Mariusz Lewandowski
Sydämellinen Fettuccine Alfredo mehevällä kanalla
Tämä herkullinen ruokalaji on klassinen italialaisamerikkalainen suosikki, jossa yhdistyvät runsas ja kermainen Alfredo-kastike täydellisesti kypsennetyn fettuccinen ja mehevän kanan kanssa. Se on lohduttava ateria, joka sopii täydellisesti perheillallisiin tai rentoihin illanistujaisiin.
Ainekset:
Kanalle:
2 luutonta, nahatonta broilerin rintafileetä
Suolaa ja pippuria maun mukaan
1 tl italialaista mausteseosta
2 rkl oliiviöljyä
Alfredo-kastikkeelle:
1 kuppi kuohukermaa
1/2 kuppi suolatonta voita
1 1/2 kupillista raastettua parmesaanijuustoa
2 valkosipulinkynttä, murskattuna
Suolaa ja pippuria maun mukaan
Fettuccinelle:
12 oz fettuccini-pastaa
* 1 rkl suolaa (pastavedessä)
Ohjeet:
1. Valmista kana:
1. Mausta broilerin rintafileet suolalla, pippurilla ja italialaisella mausteseoksella.
2. Kuumenna oliiviöljy isolla paistinpannulla keskilämmöllä.
3. Lisää broilerin rintafileet pannulle ja paista noin 5-7 minuuttia per puoli, kunnes kana on kullanruskeaa ja kypsää.
4. Ota kana pois pannulta ja aseta se sivuun. Jäähdyttyään hieman, viipaloi kana suikaleiksi.
2. Valmista Alfredo-kastike:
1. Sulata samaan paistinpannuun voi keskilämmöllä.
2. Lisää murskatut valkosipulinkynnet ja kuullota noin 1 minuutti, kunnes tuoksuu hyvältä.
3. Kaada joukkoon kuohukerma ja keitä seosta hetki.
4. Vatkaa joukkoon parmesaanijuusto, kunnes kastike on sileä ja kermainen.
5. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
3. Keitä fettuccini:
1. Kiehauta suolalla maustettu vesi isossa kattilassa.
2. Keitä fettuccini pakkauksen ohjeiden mukaan al dente -asteiseksi.
3. Valuta pasta ja palauta se kattilaan.
4. Yhdistä ja tarjoile:
1. Lisää Alfredo-kastike kattilaan pastan joukkoon ja sekoita tasaisesti.
2. Lisää viipaloidut kanasuikaleet pastan joukkoon ja sekoita varovasti.
3. Tarjoile välittömästi ja nauti!
[upotus]https://www.youtube.com/embed/F7CU0qBdj04[/upotus]
