Joe Roshkovsky
Sirdīga Kritharaki Tomātu un Garšaugu Ceptuve
Kritharaki, zināma arī kā orzo, ir daudzpusīga pasta, kas atgādina rīsus. Šī sirdsmīļa cepta ēdiena pamatā ir kritharaki, sula tomāti un svaigi garšaugi, radot garšīgu un pārsteidzošu ēdienu. Lieliska izvēle gan ikdienas vakariem, gan ģimenes sapulcēm, šī cepta ēdiena bagātīgie garšas un barības vielu avoti noteikti pārsteigs jūsu viesus.
Sastāvdaļas:
– 1 kausa Kritharaki (orzo makaroni)
– 1 kancele (14,5 unces) sasmalcināti tomāti
– 1 kausa tomātu mērce
– 1 mazs sīpols, smalki sagriezts
– 2 ķiploku daiviņas, sasmalcinātas
– 1 kausa dārzeņu buljons
– 1 kausa ūdens
– 1 kausa stīvēts mozzarellas siera gabali
– 1/2 kausa rīvēta parmezāna siera
– 2 ēdamkarotes olīvas eļļas
– 1 ēdamkarote svaigu baziliku, sasmalcina (vai 1 tējkarote žāvētu baziliku)
– 1 ēdamkarote svaigu pētersīļu, sasmalcina (vai 1 tējkarote žāvētu pētersīļu)
– 1 tējkarote žāvētu oregano
– Sāls un pipari pēc garšas
Instrukcijas:
1. Iepriekš uzsildiet cepeškrāsni līdz 375°F (190°C).
2. Lielā cepeškrāsnī, kas var cept krāsnī, sasildiet olīvas eļļu vidējā temperatūrā.
3. Pievienojiet sagrieztos sīpolus un cept līdz tie kļūst caurspīdīgi, aptuveni 3-4 minūtes.
4. Iekšā sajauciet sasmalcināto ķiploku un pagatavojiet vēl vienu minūti, līdz tas kļūst aromātisks.
5. Pievienojiet sasmalcinātos tomātus, tomātu mērci, dārzeņu buljonu un ūdeni. Labi sajauciet.
6. Pievienojiet Kritharaki (orzo makaronus) maisījumam. Labi samaisiet, lai visi makaroni būtu zem šķidruma.
7. Garšojiet ar žāvētu oregano, sāli un pipariem. Samaisiet.
8. Ļaujiet maisījumam sarauties, periodiski maisot, līdz makaroni ir gandrīz gatavi, aptuveni 8-10 minūtes.
9. Iesildiet sasmalcināto baziliku un pētersīļu.
10. Pārklājiet stīvēto mozzarellas un rīvēto parmezāna sieru vienmērīgi par galveno makaronu virsmu.
11. Pārnēsiet cepeškrāsni uz iepriekš uzsildītu cepeškrāsni un cept 15-20 minūtes, līdz siers izkūst un paliek putojošs, un cepta virsma ir zelta brūna.
12. Rūpīgi izņemiet no cepeškrāsns un ļaujiet atdzist dažas minūtes pirms pasniegšanas.
Iedzīvojiet savu Sirdīgo Kritharaki Tomātu un Garšaugu Ceptuvi salātu vai ķiploku maizīti līdz pilnvērtīgam un apmierinošam maltītei.
