Linguini ar gliemju mērci.

2024-08-20
Linguini with Clam Sauce

Linguini ar Vongolē mērci

Linguini ar Vongolē mērci ir eleganta, bet vienkārša Itālijas jūras velšu pastas ēdienreize. Šajā receptē ir mīksta linguini pasta un svaigas vongolēs, kas ir pagatavotas garšīgā ķiploku baltvīna un pētersīļu mērcē. Šis ēdiens ir lielisks gan īpašai dienai, gan rafinētai darba dienas vakariņai.

Sastāvdaļas

– 1 mārciņa linguini pastas
– 2 mārciņas mazas vongolēs, attīrītas un noskalojamas
– 4 ēdamkarotes olīveļļas
– 4 ķiploku daiviņas, sagrieztas
– 1 glāze sausā baltvīna
– 1/2 tējkarotes sarkanās pipariņas (pēc izvēles)
– 1/4 glāze sasmalcināta svaiga pētersīļa
– Sāls un pipari pēc garšas
– Citrona šķēlīši, pasniegšanai

Instrukcijas

1. Sagatavot pastu: Liela katlā ar sālītu verdošu ūdeni pagatavojiet linguini saskaņā ar iepakojuma instrukcijām līdz al dente. Savāciet 1 glāzi pastas ūdens un tad nolaidiet pastu un novietojiet malā.

2. Passautēt ķiplokus: Lielā pannā uzsildiet olīveļļu vidējā ugunsšķūnā. Pievienojiet sagrieztos ķiplokus un sarkanās pipariņas (ja izmantojat), passautējiet 1-2 minūtes, līdz tie ir smaržīgi, uzmanieties, lai ķiploki nesadūrstu.

3. Pievienot vongolēs un vīnu: Palieliniet uguni līdz vidēji augstai un pievienojiet vongolēs un baltvīnu pannā. Pārklājiet pannu un vāriet 6-8 minūtes, līdz vongolēs atvērsies. Izmetiet viss vongolēs, kas neatvērās.

4. Izveidot mērci: Kad vongolēs ir atvērušās, izņemiet tās no pannas ar cauruli un novietojiet malā. Palieliniet uguni līdz augstai un atstājiet vīnu un vongolēs sulu sarauties 2-3 minūtes. Pievienojiet nedaudz saglabāto pastas ūdeni, ja nepieciešams, lai iegūtu vēlamo mērces konsistenci.

5. Sajauciet pastu: Pievienojiet nolaisto linguini pannā un sajaukiet ar mērci. Atgrieziet vongolēs pannā un pārkaisiet ar sasmalcinātu pētersīļu. Atkal sajauciet visu labi. Garšai pievienojiet sāli un piparus.

6. Pasniegt: Pasniedziet linguini ar vongolēs mērci bļodās un pasniedziet ar citrona šķēlītēm, lai pārlejot pastu. Pēc vēlēšanās rotājiet ar papildu pētersīļu.

Izbaudiet savu skaisto Linguni ar Vongolē mērci!

Don't Miss

Hearty and Flavorful Oxtail Soup: A Comforting Bowl of Tender Beef and Vegetables

Sirdīgs un garšīgs liellopu astes zupa: mīksta liellopu gaļa un dārzeņi uzklāj komfortu pilnu bļodu

Sirdīgs un garšīgs oksuāla zupa: mīksta liellopa gaļas un dārzeņu
Quinoa Salad with Honey-Lime Dressing: A Refreshing and Nutritious Delight

“Kinoas salāti ar medus un laimu mērci: atsvaidzinošs un uzturīgs prieks”

Ķinoasalāti ar Mērči no Medus un Lima: Atsvaidzinošs un Veselīgs