Mariusz Lewandowski
Turtingas Fettuccine Alfredo su Švelniu Vištienos Krūtinėlėmis
Šis nuostabus patiekalas yra klasikinis italo-amerikietiškas mėgstamiausias, derindamas gausią ir kreminę Alfredo padažą su idealiai išvirtu fettuccine makaronais ir švelnia vištienos krūtinėle. Tai jaukus patiekalas, puikiai tinka šeimos vakarienėms ar neįpareigotoms susibūrimams.
Ingredientai:
Vištienai:
2 vištienos krūtinėlės be kaulų ir odos
Druskos ir maltųjų pipirų pagal skonį
1 arb. šaukštelis itališko prieskonių mišinio
2 šaukštai alyvuogių aliejaus
Alfredo Padažui:
1 puodelis grietinės
1/2 puodelio nesūdyto sviesto
1 1/2 puodelio tarkuoto Parmezano sūrio
2 skiltelės česnako, smulkiai pjaustyto
Druskos ir maltųjų pipirų pagal skonį
Fettuccine Makaronams:
12 oz fettuccine makaronų
* 1 šaukštas druskos (makaronų vandeniui)
Instrukcijos:
1. Pripreparekite Vištieną:
1. Kviečiame vištienos krūtinėles patepti druska, pipirais ir itališku prieskonių mišiniu.
2. Kaitinkite aliejų dideliame keptuvėje vidutinėje ugnies intensyvumo temperatūroje.
3. Įdėkite vištienos krūtinėles į keptuvę ir kepinkite apie 5-7 minučių iš kiekvienos pusės, arba kol vištiena įgaus auksinį atspalvį ir bus iškepta.
4. Pašalinkite vištieną iš keptuvės ir padėkite ją į šalį. Kai šiek tiek atvės, supjaustykite vištieną juostelėmis.
2. Paruoškite Alfredo Padažą:
1. Ta pačiai keptuvėje ištirpinkite sviestą ant vidutinės ugnies.
2. Įdėkite smulkintą česnaką ir kapsnįtę viską apie 1 minutę, kol pradės sklęsti kvapnūs kvapai.
3. Įpilkite grietinės ir sudėkite maišant kol sumaišysit viską.
4. Lėtai įpilkite Parmezano sūrį, kol padažas taps glotnus ir kremas.
5. Pripagaukite druska ir pipirais pagal skonį.
3. Išvirtkite Fettuccine Makaronus:
1. Dideliame puode užvirinkite vandenį su 1 šaukšteliu druskos.
2. Išvirtkite fettuccine makaronus pagal pakuotės instrukcijas, kol jie bus „al dente“.
3. Nukoškite makaronus ir grąžinkite juos atgal į puodą.
4. Sujunkite Ir Patiekite:
1. Idėkite Alfredo padažą į puodą su makaronais ir maišykite, kad makaronai būtų gerai aprašyti padažu.
2. Pridėkite supjaustytą vištieną prie makaronų ir švelniai sumaišykite.
3. Tiekite nedelsiant ir mėgaukitės!
