Декадентский бифштекс Строганов с кремовыми грибами и феттучини

Декадентский бефстроганов с кремовыми грибами и феттучини

«`html

Бефстроганов — классическое русское блюдо, которое полюбилось всему миру. Это блюдо комбинирует нежные полоски говядины и грибы в богатом кремовом соусе, подается с теплыми феттучини. Это идеальное блюдо для уютного ужина с друзьями или семьей, и хотя оно кажется роскошным, его достаточно просто приготовить в занятый будний вечер.

Ингредиенты:
— 450 г говядины из окорока или филе, нарезанной на полоски
— 2 стакана грибов, порезанных (хорошо подойдут бэби белые грибы или шампиньоны)
— 1 средняя луковица, мелко нарезанная
— 3 зубчика чеснока, измельченных
— 2 ст. ложки масла
— 2 ст. ложки оливкового масла
— 240 мл говяжьего бульона
— 240 мл сметаны
— 2 ст. ложки пшеничной муки
— 1 ст. ложка соуса Вустершир
— Соль и перец по вкусу
— Свежая петрушка, нарезанная (для украшения)
— 340 г феттучини

Инструкции:
1. Приготовьте феттучини: Доведите большую кастрюлю с подсоленной водой до кипения. Добавьте феттучини и варите в соответствии с инструкцией на упаковке. Откиньте на дуршлаг и оставьте в стороне.

2. Пожарьте говядину: В больской сковороде разогрейте 1 ст. ложку оливкового масла на среднем огне. Добавьте полоски говядины и обжарьте со всех сторон до золотистого цвета, около 4-5 минут. Выньте говядину из сковороды и оставьте в стороне.

3. Пожарьте овощи: В этой же сковороде добавьте оставшееся оливковое масло и масло. Когда масло растает, обжарьте лук и чеснок, пока лук не станет прозрачным, около 3-4 минуты. Добавьте грибы и готовьте до готовности, около 5 минут.

4. Приготовьте соус: Посыпьте муку на грибную смесь и перемешайте. Готовьте 1-2 минуты, затем постепенно добавьте говяжий бульон, постоянно помешивая, чтобы не образовывались комочки. Доведите смесь до кипения и готовьте до загустения, около 5-7 минут.

5. Закончите бефстроганов: Уменьшите огонь и добавьте сметану и соус Вустершир. Верните говядину в сковороду и перемешайте. Готовьте до полного прогрева. Посолите и поперчите по вкусу.

6. Соедините и подавайте: Добавьте отварную феттучини в сковороду и хорошо перемешайте соусом. Сразу подавайте, украсьте нарезанной свежей петрушкой.

Насладитесь этим вкусным и сытным бефстрогановым с кремовыми грибами и феттучини, которые непременно порадуют ваш вкус!