Iloinen kanaruoat: Valkosipulinen ja herkullinen filippiiniläinen ruoka

Ihana kananliha-adobo: Valkosipulinen ja herkullinen filippiiniläinen ruokalaji

Kananliha-adobo on tunnettu filippiiniläinen ruokalaji, joka tunnetaan erityisestä sekoituksestaan suolaisia, makeita ja kirpeitä makuja. Tämä herkullinen ruokalaji sisältää kananlihan marinoinnin etikan, soijakastikkeen, valkosipulin ja mausteiden seoksessa, jonka jälkeen se haudutetaan täydellisyyteen. Tuloksena syntyy mureaa ja maukasta kananlihaa, joka sopii täydellisesti tarjoiltavaksi höyrytetyn riisin kanssa.

Ainekset:

• 2 lbs (900 g) kanankoipia tai -reisiä
• 1/2 cup (120 ml) soijakastiketta
• 1/2 cup (120 ml) valkoviinietikkaa
• 1 valkosipulinkynsi, murskattuna
• 1 sipuli, viipaloituna
• 3 laakerinlehteä
• 1 tl mustapippuria
• 1 rkl muscovadosokeria (valinnainen)
• 1 cup (240 ml) vettä
• 2 rkl ruokaöljyä
• Hienonnettuja kevätsipuleita koristeluun (valinnainen)

Valmistusohjeet:

1. Sekoita suuressa kulhossa soijakastike, etikka, murskattu valkosipuli, viipaloitu sipuli, laakerinlehdet ja mustapippuri. Lisää kananlihat mausteseokseen ja varmista, että ne ovat hyvin kuorrutettuja. Peitä kulho ja anna marinoitua jääkaapissa vähintään 1 tunti, mieluiten yön yli paremman maun saavuttamiseksi.
2. Kuumenna ruokaöljy isossa kattilassa keskilämmöllä. Ota kananliha pois marinaadista (säästä marinadi myöhempää käyttöä varten) ja ruskista kananlihapalat kuumassa öljyssä, kunnes ne ovat kullanruskeita joka puolelta. Tähän menee noin 5-7 minuuttia.
3. Kun kananliha on ruskistunut, lisää kattilaan marinadi, vesi ja muscovadosokeri (jos käytät). Sekoita ainekset yhteen.
4. Kiehauta seos ja laske sitten lämpöä matalaksi. Peitä kattila ja anna hautua noin 30-40 minuuttia, kunnes kananliha on mureaa ja kypsää. Sekoita silloin tällöin estääksesi tarttumista ja varmistaaksesi tasaisen kypsymisen.
5. Jos kastike on liian ohutta, ota kattilan kansi pois ja anna hautua lisää 10-15 minuuttia, kunnes seos on haluamasi sakeutta.
6. Kun ruoka on valmista, ota se pois lämmöltä. Koristele hienonnetuilla kevätsipuleilla tarvittaessa.
7. Tarjoile kuuma kananliha-adobo höyrytetyn riisin kanssa ja nauti!

[upota]https://www.youtube.com/embed/Ibl1oR2S5i0[/upota]