Skøn Kylling Adobo: En Hvidløg og Lækker Filippinsk Ret

Lækker kylling Adobo: En hvidløgsfyldt og lækker filippinsk ret

Kylling Adobo er en berømt filippinsk ret kendt for sin distinkte blanding af krydrede, søde og syrlige smagsvarianter. Denne lækre ret indebærer at marinere kylling i en blanding af eddike, sojasauce, hvidløg og krydderier, derefter simrekoger det til perfektion. Den resulterende møre og velsmagende kylling er perfekt serveret over dampet ris.

Ingredienser:

• 900 g kyllingelår eller kyllingeunderlår
• 120 ml sojasauce
• 120 ml hvid eddike
• 1 hoved hvidløg, presset
• 1 løg, skåret
• 3 laurbærblade
• 1 tsk sorte peberkorn
• 1 spsk brunt sukker (valgfrit)
• 240 ml vand
• 2 spsk madolie
• Hakket forårsløg til pynt (valgfrit)

Veiledning:

1. I en stor skål kombineres sojasauce, eddike, presset hvidløg, skåret løg, laurbærblade og sorte peberkorn. Tilføj kyllingestykkerne til marinaden og sørg for, at de er godt dækkede. Dæk og marinér i køleskabet i mindst 1 time, gerne natten over for bedre smag.
2. Opvarm madolien i en stor gryde over medium varme. Tag kyllingen op af marinaden (gem marinaden til senere) og brun kyllingestykkerne i den varme olie, indtil de er gyldne på alle sider. Dette tager cirka 5-7 minutter.
3. Når kyllingen er brunet, tilsættes den reserverede marinade, vand og brunt sukker (hvis det bruges) til gryden. Rør for at kombinere.
4. Lad blandingen koge op, og reducer derefter varmen til lav. Dæk gryden til og lad det simre i cirka 30-40 minutter eller indtil kyllingen er mør og fuldt tilberedt. Rør lejlighedsvis for at forhindre klæbning og sikre jævn tilberedning.
5. Hvis saucen er for tynd, fjernes låget fra gryden og lad det simre i yderligere 10-15 minutter, indtil det når den ønskede konsistens.
6. Når det er færdigt, fjernes det fra varmen. Pynt med hakket forårsløg, hvis du ønsker det.
7. Server varm Kylling Adobo over dampet ris, og nyd det!