Tarta salada provenzal perfectamente crujiente con verduras y queso de cabra

Tarta Provenzal Crujiente Perfectamente con Verduras y Queso de Cabra

Esta Tarta Provenzal ofrece una base delicada y hojaldrada rellena de abundantes verduras asadas y cremoso queso de cabra. Está realzada con hierbas provenzales que infunden a la tarta sabores rústicos y terrosos. Este plato funciona de manera impecable como plato principal para un almuerzo ligero o como un encantador aperitivo para una cena.

Ingredientes

• 1 lámina de hojaldre, descongelada
• 1 calabacín mediano, cortado en rodajas finas
• 1 pimiento rojo, cortado en rodajas finas
• 1 pimiento amarillo, cortado en rodajas finas
• 1 berenjena pequeña, cortada en rodajas finas
• 1 cebolla roja, cortada en rodajas finas
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de hierbas provenzales
• Sal y pimienta al gusto
• 4 onzas de queso de cabra desmenuzado
• Hojas de albahaca fresca para decorar

Instrucciones

1. Prepara el horno a 400°F (200°C).
2. En una superficie ligeramente enharinada, extiende el hojaldre en forma de rectángulo o círculo, según lo que se adapte a tu molde para hornear. Coloca el hojaldre en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
3. En un bol grande, mezcla el calabacín, los pimientos, la berenjena y la cebolla roja con el aceite de oliva, hierbas provenzales, sal y pimienta hasta que estén bien cubiertos.
4. Coloca las rodajas de verduras sazonadas de manera uniforme sobre el hojaldre, dejando un pequeño borde alrededor de los bordes.
5. Esparce el queso de cabra desmenuzado por encima de las verduras.
6. Dobla los bordes del hojaldre sobre el relleno, haciendo pliegues para crear un borde rústico.
7. Hornea la tarta en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que el hojaldre esté dorado y las verduras estén tiernas.
8. Saca del horno y deja enfriar ligeramente antes de cortar.
9. Decora con hojas frescas de albahaca antes de servir.

Esta tarta provenzal es una excelente manera de destacar verduras frescas y de temporada mientras saboreas la riqueza cremosa del queso de cabra y la mezcla aromática de hierbas provenzales. Disfrútala caliente o a temperatura ambiente para un plato delicioso y visualmente atractivo.