Seweryn Dominsky
Кишка З Тартом Вишукано Приготована з Свіжими Овочами та Сиром Ґрюйєр
Ця смачна Кишка з Тартом – елегантне та універсальне блюдо, ідеально підходить для будь-якого прийому їжі протягом дня. Її маслясте, хрустке тісто обгорнуте кремовим начинкою зі свіжих овочів та багатої ґрюйєрського сиру, що робить його прекрасним вибором для сніданку, сніданку-ланчу, обіду або вечері. Сполучення текстур і смаків вразить будь-якого гостя та задовольнить будь-який смак.
Інгредієнти:
– 1 готова підсмажена корж або домашнє тісто для пирога
– 1 ст. л. оливкової олії
– 1 маленька цибуля, дрібно нарізана
– 1 червона болгарська паприка, нарізана кубиками
– 1 склянка свіжого шпинату, нарізаного
– 4 великі яйця
– 1 склянка напівжирної вершкова або крему
– 1 склянка натереного сиру ґрюйєр
– 1/2 склянки натереного сиру пармезан
– 1/2 ч. л. солі
– 1/4 ч. л. чорного перцю
– 1/4 ч. л. мускатного горіха
Інструкції:
1. Підготуйте Тісто:
– Попередньо розігрійте духовку до 375°F (190°C).
– Покладіть підсмажене корж в 9-дюймову тартову форму або піднос для пирога, притискуючи його до країв і до верху. Відріжте будь-який зайвий тісто.
– Проколіть дно тіста видушками, щоб уникнути піддавання.
2. Підготовка Тіста за Бліндом:
– Виріжте тісто папером для випічки або фольгою та наповніть його вагою для пирога або сухими бобами.
– Випічте тісто за бліндом у попередньо розігрітій духовці протягом 10-12 хвилин, або поки краї не почнуть обсмажуватися.
– Видаліть папір і вагу, після цього випічте протягом ще 5-7 хвилин, поки дно не стане золотистим. Поставте в сторону, щоб трошки остигло.
3. Підготуйте Овочеву Начинку:
– Поки тісто випікається, розігрійте оливкова олія в великій сковороді на середньому вогні.
– Додайте нарізану цибулю і нашатиру болгарську паприку, готуючи до м’якості, приблизно 5 хвилин.
– Додайте нарізаний шпинат і готуйте ще 2-3 хвилини, поки не зв’яне.
– Зняти з вогню та відкласти.
4. Приготуйте Яєчну Суміш:
– В середній мисці взбивайте разом яйця, напівжирну вершкова або крем, сіль, перець та мускатний горіх, поки добре не з’єднається.
5. Складіть Кишку:
– Рівномірно розподіліть готові овочі на остудженому тісті.
– Посипте натереним сиром ґрюйєр та пармезаном на верх овочів.
– Підлійте яєчну суміш на овочі та сир, переконавшись, що вона заповнює всі щілини.
6. Випічка Кишки:
– Випікайте зібрану кишку у попередньо розігрітій духовці протягом 30-35 хвилин, або до того моменту, коли середина буде затверділа, а верх буде золотистим.
– Вийміть з духовки та дайте трошки остигти протягом 10 хвилин перед нарізанням та подачею на стіл.
Насолоджуйтесь вашою смачною Кишкою з Тартом Вишукано Приготованою з Свіжими Овочами та Сиром Ґрюйєр!
