Seweryn Dominsky
Klasični pikantni Ziti tjestenina s bogatom umakom od rajčice i talijanskim začinima
Ovo živahno i ukusno jelo savršena je kombinacija comfort hrane i vrhunske talijanske kuhinje. Pikantna Ziti tjestenina s bogatom umakom od rajčice i talijanskim začinima spaja srčanost ziti tjestenine s pikantnom notom koja osvježava vaše okusne pupoljke. Bogati umak od rajčice začinjen je mješavinom talijanskih začina, čineći ga užitnim obrokom za uživanje s obitelji i prijateljima. Bilo da je riječ o ugodnoj večeri ili posebnoj prigodi, ovo jelo sigurno će ostaviti dobar dojam.
Sastojci:
– 450 g Ziti tjestenine
– 2 žlice maslinovog ulja
– 1 srednji luk, nasjeckan
– 3 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
– 450 g mljevene talijanske kobasice
– 1 čajna žličica čili papričica u listićima
– 1 konzerva (800 g) sjeckanih rajčica
– 1 konzerva (425 g) umaka od rajčice
– 1 čajna žličica suhog bosiljka
– 1 čajna žličica suhog origana
– 1/2 čajne žličice sušenog timijana
– 1/2 čajne žličice sušenog ružmarina
– Sol i papar po ukusu
– 100 g ribanog mozzarelle sira
– 50 g ribanog Parmezana
– Svježi listovi bosiljka, nasjeckani (za dekoraciju)
Upute:
1. Skuhajte tjesteninu Ziti: Stavite veći lonac vode na vatru, posolite vodu i pustite da zavrije. Dodajte tjesteninu ziti i kuhajte prema uputama na pakiranju dok ne bude al dente. Ocijedite i stavite na stranu.
2. Pripremite Umak: U velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje na srednjoj vatri. Dodajte nasjeckani luk i kuhajte dok ne omekša, otprilike 5 minuta. Dodajte sitno nasjeckani češnjak i kuhajte još 1 minutu, dok ne zamiriše.
3. Ispecite Kobasicu: Dodajte mljevenu talijansku kobasicu u tavu. Kuhajte dok ne dobije smeđu boju i više ne bude roza, razbijajući je drvenom žlicom dok se peče. Ocijedite višak masnoće iz tave.
4. Dodajte Rajčice i Začine: Umiješajte sjeckane rajčice, umak od rajčice, čili papričicu u listićima, suhi bosiljak, suhi origano, suhi timijan i suhi ružmarin. Posolite i popaprite po ukusu. Krčkajte umak na laganoj vatri otprilike 20 minuta, povremeno miješajući.
5. Pomiješajte Tjesteninu i Umak: Zagrijte pećnicu na 190°C. U velikoj posudi pomiješajte kuhanu tjesteninu ziti s pripremljenim umakom od rajčice. Promiješajte dok se tjestenina ravnomjerno ne obloži umakom.
6. Složite Jelo: Prebacite smjesu tjestenine u posudu za pečenje. Posipajte ribanim mozzarellom i ribanim Parmezanom ravnomjerno po vrhu.
7. Pecite: Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 20-25 minuta, ili dok se sir ne rastopi i ne napravi zlatno smeđa kora.
8. Ukrasite i Poslužite: Izvadite jelo iz pećnice i pustite da se malo ohladi. Ukrasite svježim nasjeckanim listovima bosiljka prije posluživanja.
Uživajte u svom klasičnom pikantnom Ziti tjestenini s bogatom umakom od rajčice i talijanskim začinima!
