Rajska pita sa biljem i povrćem: Ukusno zadovoljstvo koje je savršeno za bilo koje jelo
Ova divna pita kombinuje ukuse svežeg bilja i nežnog povrća, sve obavijeno u hrskavom domaćem testu. To je veoma prilagodljivo jelo koje savršeno odgovara za doručak, ručak ili večeru. Puna je hranljivih sastojaka, čineći je ukusnim i vizualno primamljivim. Pa, da zaronimo u pripremu ove rajskog pite sa biljem i povrćem.
Sastojci:
Za testo:
- 1 1/4 šolje mekog brašna
- 1/2 kašičice soli
- 1/2 šolje hladnog neslanog putera, isečenog na kockice
- 3-4 kašike ledeno hladne vode
Za fil:
- 1 kašika maslinovog ulja
- 1 mali crni luk, sitno iseckan
- 1 paprika, iseckana (bilo koje boje)
- 1 mala tikvica, isečena na kolutove
- 1 šolja baby spanaća, iseckanog
- 3 velika jaja
- 1 šolja pavlake ili slatke pavlake
- 1/2 šolje rendanog sira (poput Grujerea, Chedara ili mešavine)
- 1/4 šolje svežeg bilja (poput peršuna, bosiljka ili majčine dušice), sitno iseckanog
- So i biber po ukusu
Uputstvo:
1. Priprema testa:
- U posudi za mešanje pomešajte brašno i so.
- Dodajte iseckani hladni puter i koristite nož za testo ili prste da ga sjedinite sa brašnom dok smesa ne postane kao krupni mrvica.
- Postepeno dodajte ledeno hladnu vodu, po jednu kašiku, dok se testo ne počne formirati. Nemojte preterano mesiti testo.
- Oblikujte testo u disk, umotajte ga u providnu foliju i stavite u frižider da se ohladi najmanje 30 minuta.
2. Ugrejte rernu:
- Ugrejte rernu na 190°C.
3. Razvucite testo:
- Na lagano pobrašnjenoj površini razvucite ohlađeno testo u krug prečnika oko 30 centimetara.
- Pažljivo prebacite testo u pleh za pitu prečnika 23cm, pritiskajući ga na dno i ivice. Odsecite višak testa koji viri preko ivica.
4. Priprema fila:
- U velikom tiganju, zagrejte maslinovo ulje na srednjoj vatri.
- Dodajte luk i papriku, i dinstajte dok ne omekšaju, oko 5 minuta.
- Dodajte tikvice i kuvajte još 2-3 minuta dok malo ne omekšaju.
- Dodajte iseckan spanać i kuvajte dok ne uvene. Sklonite s vatre i ostavite da se malo ohladi.
5. Sastavljanje pite:
- U posudi za mešanje, umutite jaja, pavlaku (ili slatku pavlaku), rendani sir, seckano bilje, so i biber.
- Umešajte skuvano povrće.
- Sipajte smesu u pripremljeno testo za pitu.
6. Pecite:
- Pecite pitu u prethodno zagrejanoj rerni 35-40 minuta, ili dok fil ne stegne i površina ne postane zlatno smeđa.
- Pustite pitu da se malo ohladi pre sečenja.
7. Poslužite:
- Servirajte toplo ili na sobnoj temperaturi. Poslužite uz jednostavnu salatu kao kompletan obrok.
Uživajte u svojoj Rajska pita sa biljem i povrćem, zaista prilagodljivog i ukusnog jela sigurnog da će zadovoljiti svaki ukus!