Seweryn Dominsky
New York -tyylinen Pepperoni-pizza: Aito ja suussasulava herkku
New York -tyylinen Pepperoni-pizza on ikoninen ruokalaji, joka vangitsee perinteisen amerikkalaisen pizzan ytimen. Tunnettu ohuesta, rapeasta pohjastaan ja anteliaista kerroksista tulista peperonia, tämä pizza on suosikki ruokaharrastajien keskuudessa ympäri maailmaa. Pohjan kevyt rouskuvuus, sulanut juusto ja juuri sopivan tulinen, savuinen pepperonin maku tekevät tästä pizzasta vastustamattoman.
Ainekset:
– 1 pizza taikina (kaupasta ostettu tai itsetehty)
– 1 kuppi marinara- tai pizzakastiketta
– 2 kuppia raastettua mozzarellajuustoa
– 1 kuppi siivutettua pepperonia
– 2 ruokalusikallista oliiviöljyä
– 1 ruokalusikallinen maissijauhoja (jauhoamiseen)
– Tuoreita basilikanlehtiä (valinnainen, koristeluun)
– Murskattuja punaisia chilipippureita (valinnainen, koristeluun)
Ohjeet:
1. Lämmitä Uuni:
– Lämmitä uuni 475°F (245°C) lämpötilaan. Jos käytät pizzakiveä, laita se uuniin lämpiämään samalla kun lämmität uunia.
2. Valmista Taikina:
– Ripottele hieman jauhoja puhtaalle alustalle ja kauli pizza taikina noin 14-tuumaiseksi pyöreäksi. Pohjan tulisi olla ohut, mutta hieman paksumpi reunoilta.
3. Valmistele Pizzalasta:
– Ripottele hieman maissijauhoja pizzalastalle (tai tasaiselle uunipellille) estämään taikinan tarttumista ja antamaan pohjalle mukavaa rouskuvuutta.
4. Kokoa Pizza:
– Siirrä kaulittu taikina pizzalastalle. Sivele reunoille hieman oliiviöljyä.
– Levitä ohut kerros marinara- tai pizzakastiketta tasaisesti taikinan päälle, jättäen noin 1 tuuman reunoille kohoamavaraa.
– Ripottele raastettu mozzarellajuusto tasaisesti kastikkeen päälle.
– Asettele pepperonisiivut juuston päälle.
5. Paista Pizza:
– Liuta koottu pizza kuumalle pizzakivelle uunissa.
– Paista 10-12 minuuttia, tai kunnes pohja on kullanruskea ja juusto kuplii ja on hieman ruskistunut.
6. Viimeistele ja Tarjoile:
– Ota pizza uunista ja anna sen jäähtyä muutaman minuutin ritilällä estääksesi pohjan muuttumisen vetiseksi.
– Lisäämaksimaalisen maun, koristele tuoreilla basilikanlehdillä ja ripottele päälle halutessasi murskattuja punaisia chilipippureita.
– Viipaloi ja tarjoile kuumana.
Nauti herkullisesta New York -tyylisestä Pepperoni-pizzasta!
