Joe Roshkovsky
Iespēcīgs Vidusjūras Prieks: Marinēts jērāzus ar piparmētru un dilles
Šis izsmalcinātais Vidusjūras ēdiens apvieno sulīgu marinētu jēra gaļu ar atsvaidzinošu piparmētru un dilles garšu, nodrošinot baudāmu piedzīvojumu. Jēra gaļa iesūcas dzīvīgajās citrona un garšaugu marinādēs, un tad tiek grilēta līdz pilnībai. Kopā ar vieglo piparmētru un dilles jogurta mērci šis ēdiens sola iepriecināt jebkuru vakara sanāksmi.
Sastāvdaļas
Marinētai Jēra Gaļai
– 1 kg jēra ribiņas vai plecu gaļa, sagriezta gabalos
– 3 ķiploku daiviņas, sasmalcinātas
– 1 citrons, sulas
– 1/4 glāzes olīveļļa
– 2 ēdamkarotes svaigs piparmētra, sagriezts
– 2 ēdamkarotes svaiga dilles, sagriezts
– 1 tējkarote kumins
– 1 tējkarote paprika
– Sāls un pipari pēc garšas
Mintes un Dilles Jogurtu Mērcei
– 1 glāze grieķu jogurta
– 2 ēdamkarotes svaiga piparmētra, sagriezts
– 2 ēdamkarotes svaiga dilles, sagriezts
– 1 ēdamkarote citrona sulas
– Sāls un pipari pēc garšas
Instrukcijas
1. solis: Marinēt Jēra Gaļu
1. Lielā traukā sajauciet sasmalcinātos ķiplokus, citrona sulu, olīveļļu, sagriezto piparmētru, sagriezto dilli, kuminu, papriku, sāli un piparus.
2. Pievienojiet gaļas gabalus traukā, pārliecinoties, ka katrs gabals ir labi pārklāts ar marinādi.
3. Pārklājiet trauku ar plēvi un ielieciet ledusskapī vismaz 2 stundas vai vēlams uz nakti, lai sasmaržas maksimāli izdalūtos.
2. solis: Sagatavot Mintes un Dilles Jogurtu Mērci
1. Mazā traukā sajauciet kopā grieķu jogurtu, sagriezto piparmētru, sagriezto dilli, citrona sulu, sāli un piparus.
2. Izkalt līdz viendabīgam. Pārklājiet un ielieciet ledusskapī līdz gatavs servēšanai.
3. solis: Grilēt Jēra Gaļu
1. Iesildiet savu grili vai grila pannu uz vidējas uguns.
2. Izņemiet gaļu no marinādes, ļaujot nokrist lieko marinādi.
3. Grilējiet gaļas gabalus aptuveni 4-5 minūtes no katra sāna vai līdz sasniegsiet vēlamo ceptīšanas pakāpi.
4. solis: Servēt
1. Izvietojiet grilēto gaļu uz servīra plāksnes.
2. Piliet daļu no Mintes un Dilles Jogurtu Mērces pār gaļu, un servējiet atlikušo mērci atsevišķi.
3. Pasniegt papildus svaigo piparmētru un dilli, ja vēlamies.
Izbaudiet savu Iespēcīgo Vidusjūras Prieku ar pusdienām no kuskusa vai svaigu salātiņu, lai iegūtu pilnīgu Vidusjūras svētkus.
