Mariusz Lewandowski
Салат из киноа и нута с лимонно-тахини соусом
Этот яркий и полезный салат из киноа и нута с лимонно-тахини соусом — идеальное сочетание вкусов и текстур. Наполненный белком и клетчаткой, он станет вкусным и питательным блюдом, которое утоляет голод и освежает. Освежающий лимонно-тахини соус добавит остроты и кремового оттенка, прекрасно дополняя все полезные ингредиенты.
Ингредиенты:
Для салата:
— 1 стакан киноа, промытый
— 2 стакана воды
— 1 банка (15 унций) нута, слитого и промытого
— 1 стакан помидоров черри, разрезанных пополам
— 1 огурец, нарезанный кубиками
— 1 сладкий перец (любого цвета), нарезанный кубиками
— 1/4 красного лука, мелко нарезанного
— 1/4 стакана свежей петрушки, нарезанной
Для лимонно-тахини соуса:
— 1/4 стакана тахини
— 1/4 стакана свежего лимонного сока (около 2 лимонов)
— 2 ст.л. оливкового масла
— 1 зубчик чеснока, измельченный
— 1 ст.л. кленового сиропа или меда
— Соль и перец по вкусу
— Вода по мере необходимости для разбавления соуса
Инструкция:
1. Приготовление киноа:
— В средней кастрюле доведите до кипения 2 стакана воды.
— Добавьте промытый киноа, уменьшите огонь, накройте кастрюлю.
— Тушите около 15 минут, пока киноа не впитает всю воду и не разрыхлится вилкой.
— Снимите с огня и остудите.
2. Приготовление лимонно-тахини соуса:
— В маленькой миске взбейте тахини, свежий лимонный сок, оливковое масло, измельченный чеснок, кленовый сироп или мед до получения однородной массы.
— По вкусу добавьте соль и перец.
— Если соус слишком густой, добавляйте по одной ложке воды, пока не достигнете нужной консистенции.
3. Сборка салата:
— В большой миске смешайте приготовленный и остывший киноа, нут, помидоры черри, нарезанный огурец, сладкий перец, красный лук и свежую петрушку.
— Полейте лимонно-тахини соусом и тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно пропитались.
4. Подача:
— Подавайте салат сразу же или охладите в течение часа, чтобы ароматы соединились.
— Наслаждайтесь салатом самостоятельно или в качестве гарнира к вашему любимому блюду.
Этот салат из киноа и нута с лимонно-тахини соусом не только вкусный, но и легко приготовить, идеально подходит для приготовления заранее и прекрасно вписывается в ваше здоровое питание. Приятного аппетита!
