Mariusz Lewandowski
Wild West Jambalaya: A Flavorful, Spicy Cajun Delight
“`html
สูตร Wild West Jambalaya เป็นอาหารยอดนิยมที่รวมรสชาติเข้มข้นและเผ็ดของอาหารเคจันไว้ด้วยกัน มีต้นกำเนิดจากลูยซีแอนา อาหารจานเดียวนี้มีลูกชิ้นเนื้อ ผัก และเครื่องเทศที่ทำให้เป็นเอกลักษณ์มากขึ้นด้วยการใส่เนื้อสัตว์ป่าเพื่อให้มีลูกปืนสินะอย่างแท้จริง อาหารจานนี้เป็นที่ชื่นชอบสำหรับงานเลี้ยง เสน่ห์ของรสชาติและประสบการณ์ที่อร่อยอุ่นใจสำหรับผู้ที่ลองกิน
ส่วนผสม:
– 1/2 ปอนด์ ไส้กรอกสัตว์ป่า (เช่น กวางหรือหมูป่า) แบ่ง
– 1/2 ปอนด์ ไส้กรอกแอนดี้, แบ่ง
– 1 ปอนด์ หนอนไก่ไม่มีกระดูก, หั่นเป็นชิ้นเล็ก
– 1 ปอนด์ กุ้งลวก, ถอดเปลือกและถอดเส้นดำ
– 1 หัวใหญ่ หอมใหญ่, ซอย
– 1 ผล พริกหยวกเขียว, ซอย
– 1 ผล พริกหยวกแดง, ซอย
– 3 ต้น ขึ้นฉ่าย, ซอย
– 4 กลีบกระเทียม, บุบสับ
– 2 ถ้วย ข้าวเหนียวขาว
– 1 กระป๋า (14.5 ออนซ์) มะเขือเท็ดอกับน้ำ
– 4 ถ้วย กินเนื้อไก่
– 2 ช้อนโต๊ะ เครื่องเทศเคจัน
– 1 ช้อนชา เกลือ
– 1/2 ช้อนชา พริกไทยดำ
– 1/2 ช้อนชา พาปริก้ายั่ว
– 2 ใบ ใบมะกรูด
– 1/4 ถ้วย ผักชีสับ
– 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
– 1 ช้อนโต๊ะ ซอสวูสเตอเชอร์
– ซอสพริก (ตามชอบ, ตามรสชาติ)
วิธีทำ:
1. ในหม้อดัชนีหรือหม้อระทานอาหารที่หนืฉ้ม ใส่น้ำมันมะกอกบนไฟปานกลางสูง ใส่ไส้กรอกสัตว์ป่าและไส้กรอกแอนดี้ ปรุงรสจนสุกพอ, ประมาณ 5-7 นาที ตักออกจากหม้อแล้ววางไว้ให้สะอาด
2. ในหม้อเดียวกัน ใส่หนองไก่ และทอดจนเหลวทั้งสองด้านประมาณ 5 นาที ตักไก่ออกและวางไว้พร้อมไส้กรอก
3. ใส่หอมใหญ่ พริกหยวกเขียว พริกหยวกแดง และขึ้นฉ่ายลงในหม้อ ผัดจนผักเหี่ยว, ประมาณ 5 นาที
4. ใส่กระเทียมและทอดอีก 1 นาที หรือจนกลิ่นหอม
5. คนข้าวลงในหม้อ คลุกให้เคล้าน้ำมันและผสมผัก เจียวอีก 2 นาทีเพื่อทอดข้าวเล็กน้อย
6. ใส่มะเขือเท็ดอกับน้ำ, น้ำเก็นไก่, เครื่องเทศเคจัน, เกลือ, พริกไทย, พาปริก้ายั่ว, แตงขาว และใบมะกรูด คั้นเถอะ
7. ใส่ไส้กรอกและไก่ที่ต้งในหม้อ พาส่วนผสมสู่สุกแล้วลดไฟ ปิดหม้อและคุกอีกประมาณ 20 นาที หรือจนข้าวสุกและน้ำสุก
8. ใส่กุ้งลงในหม้อ คั้นเคล้าด้วย ปิดฝานะเติมอีก 5-7 นาที หรือจนกุ้งสีชมพูและสุกสมบูรณ์
9. ถอดใบมะกรูดออกและคั้นใข้อโต๊ะอสสู่กับผักชีสับ
10. เสิร์ฟ Jambalaya ร้อนและตกแต่งด้วยซอสพริกตามชอบ
สนุกกับ Wild West Jambalaya อาหารที่แน่วแน่จะประทับใจด้วยรสชาติเข้มข้นและส่วนผสมที่อุ่นใจ!
“`
