Seweryn Dominsky
Žymios Niujorko stiliaus pepperoni picos patiekalas: autentiškas ir skanus malonumas
Niujorko stiliaus pepperoni pica yra ikoniškas patiekalas, kuris sugeba sužvangyti klasikinės amerikietiškos picos esmę. Žinoma dėl plono, traškaus pagrindo ir dosniai dedamų aštriųjų pepperoni riebus, ši pica yra mėgstama visų maisto mylėtojų. Labiausiai patraukli ši pica daro tobula dermė tarp truputį traškaus pagrindo, tiršto ištirpinto sūrio bei švelnaus aštraus, rūkyto pepperoni skonio.
Ingridientai:
– 1 pica tešla (pirkta arba pagaminta namuose)
– 1 puodelis marinuotos ar pica padažo
– 2 puodeliai supjaustytų mocarelos sūrių
– 1 puodelis supjaustytų pepperoni dešrelių
– 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
– 1 šaukštas kukurūzų miltų (dėliui)
– Šviežios bazilikų lapeliai (neprivaloma, kaip dekoracija)
– Susmulkinti raudonieji paprikos dribsniai (neprivaloma, kaip dekoracija)
Instrukcijos:
1. Įkaitinkite orkaitę:
– Įkaitinkite orkaitę iki 475°F (245°C). Jei naudojate kepimo akmenį, įdėkite jį į orkaitę, kad jis įkaistų.
2. Parengkite Tešlą:
– Ant švarios paviršiaus pabarstykite šiek tiek miltų ir išlenkite picos tešlą į 14 colių skritulį. Pagrindas turi būti plonas, tačiau šiek tiek storas aplink kraštus.
3. Paruoškite Picos Šepetį:
– Šiek tiek apibarstykite kukurūzų miltų ant picos šepetėlio (arba lygaus kepimo lakšto), kad tešla nesiliptų ir suteiktų picoje apatinį traškumą.
4. Sudėkite Picą:
– Patalpinkite išlenktą tešlą ant picos šepetėlio. Tešlos kraštus patepti šiek tiek alyvuogių aliejaus.
– Lygiai paskirstykite ploną marinuotos ar pica padažo sluoksnį ant tešlos, palikdami apie 1 colių margines aplink kraštus.
– Vienodai pabarstykite supjaustytą mocarelos sūrį ant padažo.
– Antraktinius sūrio gabaliukus išdėstykite ant sūrio.
5. Kepkite Picą:
– Sugalvokite sukomponuotą picą ant įkaitinto orkaiteje esančio picos akmens.
– Kepkite 10-12 minutes, arba kol pagrindas taps auksiniu, o sūris ištirps ir lengvai subrūksta.
6. Pabaiga ir Patiekimas:
– Išimkite picą iš orkaitės ir leiskite jai atvėsti kelias minutes ant grotelių, kad pagrindas neišmirkęs.
– Skoniui, galite apdailinti picą šviežiais bazilikų lapeliais ir užpurkšti susmulkintų raudonųjų paprikos dribsnių, jei norite.
– Pjaustykite ir patiekite karštą.
Mėgaukitės savo skania Niujorko stiliaus pepperoni pica!
