Mariusz Lewandowski
Quiche Lorraine med velsmagende Gruyère og sprødt bacon
Quiche Lorraine er en klassisk fransk tærte, der kombinerer en fyldig, cremet creme med velsmagende Gruyère ost og sprødt bacon i en smuldrende tærtedej. Denne dejlige ret byder på en harmonisk blanding af teksturer og smagsnuancer, der gør den perfekt til morgenmad, brunch eller endda aftensmad. Nyd denne tidløse opskrift, der tilfører en elegant touch til ethvert måltid.
Ingredienser:
– 1 tærtebund, hjemmelavet eller købt færdiglavet
– 1 kop revet Gruyère ost
– 6 skiver bacon, stegt og smuldret
– 1 lille løg, fint hakket
– 4 store æg
– 1 1/2 kop fløde
– Salt og peber, efter smag
– Et nip muskatnød
Instruktioner:
1. Forbered dejen:
1. Forvarm din ovn til 190°C.
2. Rul tærtedejen ud og læg den i en 9-tommers tærteform. Trim overskydende dej og krøl kanterne.
3. Beklæd dejen med bagepapir og fyld den med tærtevægte eller tørrede bønner.
4. Blindbag dejen i 15 minutter, fjern derefter bagepapiret og vægte og bag yderligere i 5 minutter, indtil den er let gylden. Lad den køle af.
2. Forbered fyldet:
1. Steg bacon på en pande ved middel varme, indtil det er sprødt. Fjern det med en hulske, lad det dryppe af på køkkenrulle og smuldr det.
2. I den samme pande, sautér det hakkede løg, indtil det er blødt og gennemsigtigt, cirka 5 minutter. Tag det af varmen og lad det køle lidt af.
3. I en stor skål, pisk æggene sammen med fløden, salt, peber og muskatnød, indtil det er godt blandet.
3. Saml quichen:
1. Drys det revne Gruyère ost jævnt ud over bunden af den forbagte tærtebund.
2. Fordel det smuldrede bacon og sauterede løg jævnt over osten.
3. Hæld ægge- og flødeblandingen over osten, bacon og løg, så det er jævnt fordelt.
4. Bag quichen:
1. Overfør quichen til den forvarmede ovn og bag den i 35-40 minutter, eller indtil fyldet er sat og toppen er let gylden.
2. For at kontrollere om den er færdig, skal du stikke en kniv i midten; den skal komme ud ren.
5. Server:
1. Tag quichen ud af ovnen og lad den køle lidt af, inden den skæres ud.
2. Server den varm eller ved stuetemperatur.
Quiche Lorraine med velsmagende Gruyère og sprødt bacon er nu klar til at blive nydt!
