Seweryn Dominsky
Tervislik ja südamlik suvikõrvitsa- ja tomatihautis
See särtsakas hautis on ideaalne segu värskest aia köögiviljadest koos vürtsikate maitsetega. Pungil suvikõrvitsast, tomatitest ja pisut tüümianist, see on tervislik ja külluslik roog, mis sobib suurepäraselt mistahes aastaajal. Hautis on täiuslik lohutavaks eineks, laetud toitainetega ja uskumatult rahuldustpakkuv.
Koostisosad ###
Köögiviljad:
– 2 keskmist suvikõrvitsat, tükeldatud
– 4 suurt tomatit, tükeldatud
– 1 suur sibul, hakitud
– 2 küüslauguküünt, peeneks hakitud
– 2 keskmist porgandit, viilutatud
– 1 punane paprika, tükeldatud
– 1 kollane paprika, tükeldatud
Muu:
– 4 tassi köögiviljapuljongit
– 2 supilusikatäit oliiviõli
– 1 tl kuivatatud tüümiani
– 1 tl kuivatatud basiilikut
– 1 tl kuivatatud oreganot
– Maitse järgi soola ja pipart
– 1 purk (15 oz) kikerherneid, nõrutatud ja loputatud
– Värsket peterselli kaunistamiseks
Juhised ###
1. Valmistage köögiviljad ette
– Peske ja tükeldage kõik köögiviljad vastavalt koostisosade loetelule.
2. Prae põhi
– Suures potis kuumutage oliiviõli keskmisel kuumusel. Lisage hakitud sibulad ja peeneks hakitud küüslauk. Praadige, kuni sibulad on läbipaistvad ja küüslauk on lõhnav, umbes 5 minutit.
3. Lisa köögiviljad
– Lisage potti tükeldatud suvikõrvitsad, porgandid ja paprikad. Küpseta umbes 5-7 minutit, aeg-ajalt segades, kuni köögiviljad hakkavad pehmendama.
4. Lisa tomatid ja vürtsid
– Lisage potti tükeldatud tomatid koos kuivatatud tüümiani, basiiliku ja oreganoga. Sega hoolikalt.
5. Vala puljong sisse
– Valage potti köögiviljapuljong ja laske segul keema tõusta. Kui keeb, vähendage kuumust ja laske podiseda umbes 20-25 minutit või kuni köögiviljad on pehmed.
6. Lisa kikerherned
– Viimase 5 minuti jooksul lisage hautisele nõrutatud ja loputatud kikerherned. Sega hoolikalt ja laske maitsetel ühineda.
7. Maitsesta ja kaunista
– Maitsesta hautis soola ja pipraga. Kaunista värskete peterselli okstega vahetult enne serveerimist.
8. Serveeri
– Kalla tervislik ja südamlik suvikõrvitsa- ja tomatihautis kaussidesse ja serveeri kuumalt. Nautige!
Kas otsite toitvat õhtusööki või rahuldustpakkuvat lõunat, see tervislik ja südamlik suvikõrvitsa- ja tomatihautis saab kindlasti teie kulinaarses repertuaaris lemmikuks.
