Yakitori Deluxe: Puikūs ant iešmelių kepami vištienos gabalėliai su smailiu prieskoniu
Yakitori Deluxe yra tradicinis japonų patiekalas, kuriame gardūs vištienos gabalėliai, iškepami ant iešmelio iki tobulumo su skaniu glajumi. Terminas **yakitori** tiesiogiai verčiamas kaip „iešmeliais kepama vištiena,” ir šis patiekalas sugeria marinado sūkį, sukurdamas skanų balansą, kuris stulbinantys jūsų skonio receptorius. Tai puikus užkandis ar pagrindinis patiekalas, kurį galima mėgautis su ryžiais ir marinuotų daržovių garnyru.
Ingridientai:
Vištienos iešmeliai:
– 1 svaras (450 g) vištienos šlaunų, be kaulų ir odos, supjaustyti į kramtolus gabalėlius
– 1 pluošto svogūnų, supjaustyti 1 colių gabalėliais
– Bambukiniai iešmeliai, pamerkti vandenyje 30 minučių
Yakitori padažui:
– 1/2 puodelio sojos padažo
– 1/2 puodelio sake
– 1/4 puodelio mirino
– 1/4 puodelio cukraus
– 2 skiltelės česnako, smulkiai supjaustytos
– 1 colių imbiero šaknis, sutrinta
Instrukcijos:
1. Paruošti Yakitori Padažą:
1. Mažame puode sumaišykite sojos padažą, sake, miriną, cukrų, česnaką ir imbierą.
2. Užvirinkite mišinį virš vidutinio šilumos, kartais, kad ištirptų cukrų.
3. Sumažinkite šilumą ir 10 minutes verdinkite padažą, kol jis šiek tiek sutirštės.
4. Nuimkite nuo šilumos ir palikite atvėsti. Šis padažas bus naudojamas marinavimui ir tešlai vištienai.
2. Marinuoti Vištieną:
1. Dideliame inde sumaišykite vištienos gabalėlius su apie puse atvėsinto yakitori padažo.
2. Uždengę, marinuokite šaldytuve bent 30 minučių arba iki 2 valandų geresniam skoniui.
3. Sudėlioti Iešmelius:
1. Išmarinuotus vištienos gabalėlius ir svogūnų gabalėlius įsiterpkite į pamerktus bambukinius iešmelius, keisdami tarp vištienos ir svogūno.
4. Kepkite Iešmelius:
1. Įkaitinkite grillį vidutinio-karšto lygio.
2. Sudėkite iešmelius ant grilio ir kepkite apie 10-12 minučių, kartais paverčiant, kad išsirutuliotų vienodai.
3. Paskutinėmis 5 kepimo minutėmis užtepame iešmelius likusiu padažu, pridedant daugiau skonio ir blizgų apdailą.
5. Patiekite:
1. Perkelkite iškepusius yakitori į patiekalą.
2. Pateikite nedelsiant, papuoštą pasirinktinai sezamo sėklomis ir smulkintais svogūnais.
Yakitori Deluxe yra skanus ir vizualiai patrauklus patiekalas, kuris į jūsų namų virtuvę atneša autentiškus japonų gatvės maisto skonius. Mėgaukitės juo kaip skaniu užkandžiu ar kaip dalį didesnio maisto su šeima ir draugais.
The source of the article is from the blog meltyfan.es