Joe Roshkovsky
Staromodna domaća pileća juha s rezancima
“`html
Ovaj klasični komforan obrok savršen je za hladne dane, nudeći topao, srdačan i hranjiv obrok. Staromodna domaća pileća juha s rezancima kombinira nježno pileće meso, svježe povrće i savršeno kuhane rezance u ukusnom temeljcu. To je idealno jelo za hranjenje obitelji ili za uživanje u opuštajućem i ugodnom obroku.
Sastojci:
– 1 cijelo pile (oko 3-4 funte)
– 10 šalica vode
– 2 žlice maslinovog ulja
– 1 veliki luk, nasjeckan
– 3 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
– 3 srednje mrkve, narezane
– 3 stabljike celera, narezane
– 2 lovorova lista
– 1 žličica sušenog timijana
– Sol i papar po ukusu
– 8 unci jaja rezanci
– 1/4 šalice svježeg peršina, nasjeckanog
Upute:
1. Priprema temeljca: U velikom loncu stavite cijelog pileta i dodajte 10 šalica vode. Pustite da zavrije na srednje jakoj vatri. Kada zavrije, smanjite vatru i pustite da ključa oko 45 minuta ili dok pile nije potpuno kuhano. Skinite pjenu koja se pojavi na površini.
2. Popržite povrće: U međuvremenu, u zasebnom velikom loncu zagrijte maslinovo ulje na srednjoj vatri. Dodajte nasjeckani luk, sitno nasjeckani češnjak, narezane mrkve i narezani celer. Pirjajte oko 5-7 minuta, ili dok povrće ne omekša.
3. Spojite sastojke: Kada je pile kuhano, izvadite ga iz temeljca i stavite na stranu da se ohladi. Procijedite temeljac radi uklanjanja kostiju i nečistoća, zatim ga prelijte preko pirjanog povrća. Dodajte lovorove listove, sušeni timijan, sol i papar. Pustite temeljac da krčka na laganoj vatri.
4. Priprema pilećeg mesa: Kada se pile dovoljno ohladi, izvadite meso s kostiju i narežite ga na zalogaje. Vratite narezano pileće meso u krčkajući temeljac.
5. Dodajte rezance: Pustite juhu da lagano zavrije i dodajte jaja rezance. Kuhajte prema uputama na pakiranju, obično oko 8-10 minuta, dok rezanci ne budu mekani, ali ne gnjecavi.
6. Završite i poslužite: Uklonite lovorove listove iz juhe, umiješajte svježi nasjeckani peršin. Posolite i popaprite po ukusu. Poslužite vruće.
Uživajte u domaćoj Staromodnoj pilećoj juhi s rezancima kao hranjivom obroku koji donosi ugodu na vaš stol.
“`
