سوپ مورچه‌خوار و شوید مورد علاقه نانا

سوپ مشروم و ریحان مورد علاقه‌ی نانا

این سوپ سنگین و خوشبو مشروم و ریحان که محبوب نانا نامیده می‌شود، یک غذای دلچسب و پرطراوت است که طعم‌های خاکی قارچ‌ها را با طعم نرم ریحان مخلوط می‌کند. این دستور آماده کردن آسانی دارد و برای هر زمانی از سال مناسب است، طعم و طمع‌های گرم که شما را به آشپزخانه نانا منتقل خواهد کرد را ارائه می‌دهد.

مواد لازم:
– 250 گرم قارچ تازه (مانند قارچ کرمینی یا دکمه‌ای)، برش خورده
– 1 عدد هویج متوسط، خلالی شده
– 1 عدد پیاز بزرگ، خرد شده
– 2 حبه سیر، ریز شده
– 1 عدد ساقه کرفس، خلالی شده
– 4 پیمانه پودر سبزیجات
– 1 پیمانه آب
– 1 برگ لواش(Bay leaf)
– 2 قاشق غذایی روغن زیتون
– 1 قاشق چای خوری آویشن خشک
– 1 قاشق چای خوری ترخان خشک
– نمک و فلفل سیاه فراپز، به میزان لازم
– جعفری تازه خرد شده (برای تزیین)

دستور پخت:

1. روغن زیتون را در یک قابلمه بزرگ در حرارت متوسط گرم کنید.
2. پیاز و سیر را اضافه کرده، و به مدت تقریباً 5 دقیقه تفت دهید، تا پیاز شفاف و خوشبو شود.
3. مشروم‌های برش خورده، ریحان، هویج و کرفس را به آن اضافه کنید. برای 5-7 دقیقه دیگر بپزید، تا سبزیجات شروع به نرم شدن کنند.
4. پودر سبزیجات و آب را بریزید، سپس برگ لواش، آویشن و ترخان را اضافه کنید.
5. سوپ را به جوش بیاورید، سپس حرارت را کم کرده و به مدت 20-25 دقیقه بگذارید، تا تمام سبزیجات نرم شوند.
6. با نمک و فلفل سیاه فراپز به میزان لازم میان‌چینید.
7. قبل از سرو، برگ لواش را بیرون بیاورید.
8. داغ سرو کنید و با جعفری تازه خرد شده تزیین کنید.

این سوپ دلپذیر مشروم و ریحان را به عنوان یک غذای پر طراوت یا یک پیش غذای گرم لذت ببرید، که طعم‌های پررنگ و دلچسب دستورپخت‌های محبوب نانا را جسارت می‌کند.