Mariusz Lewandowski
Hartige Notengevulde Tomatenverrukkingen: Een Samensmelting van Smaken in een Sappig Pakketje
Deze elegante en smakelijke gerecht kenmerkt rijpe tomaten gevuld met een heerlijke mengeling van aromatische kruiden, knapperige noten en hartige kaas. Perfect voor een verfijnd hapje of een levendig bijgerecht, zullen deze Hartige Notengevulde Tomatenverrukkingen uw smaakpapillen boeien en uw gasten imponeren met hun heerlijke textuur en rijke smaak.
Ingrediënten:
– 4 grote, rijpe tomaten
– 1/2 kop gemengde noten (walnoten, amandelen en pecannoten), fijngehakt
– 1/2 kop broodkruimels
– 1/3 kop geraspte Parmezaanse kaas
– 2 eetlepels verse basilicum, gehakt
– 1 eetlepel verse peterselie, gehakt
– 2 teentjes knoflook, fijngehakt
– 1 eetlepel olijfolie, plus extra om te besprenkelen
– Zout en peper naar smaak
– Verse basilicumblaadjes ter garnering (optioneel)
Instructies:
1. Bereid de Tomaten voor:
– Verwarm de oven voor op 190°C.
– Was en droog de tomaten. Snijd de bovenkant eraf en schep voorzichtig met een lepel de zaden en het vruchtvlees eruit, waardoor een holle ruimte ontstaat. Zet de tomaten opzij.
2. Bereid de Vulling voor:
– Meng in een middelgrote kom de gehakte noten, broodkruimels, geraspte Parmezaanse kaas, gehakte basilicum, gehakte peterselie en fijngehakte knoflook.
– Voeg 1 eetlepel olijfolie toe en meng goed om ervoor te zorgen dat de ingrediënten gelijkmatig zijn verdeeld.
– Breng het mengsel op smaak met zout en peper.
3. Vul de Tomaten:
– Vul voorzichtig elke uitgeholde tomaat met het noten- en kruidenmengsel, en druk het lichtjes aan.
– Plaats de gevulde tomaten in een ovenschaal. Besprenkel wat extra olijfolie over elke gevulde tomaat om te helpen bij het bruinen en extra smaak toe te voegen.
4. Bakken:
– Bak in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 20-25 minuten, of totdat de tomaten zacht zijn en de bovenkant licht goudbruin is.
5. Serveer:
– Haal de ovenschaal uit de oven en laat de tomaten enkele minuten afkoelen alvorens te serveren.
– Garneer met verse basilicumblaadjes indien gewenst.
– Serveer warm als hapje of bijgerecht.
Geniet van deze Hartige Notengevulde Tomatenverrukkingen met een frisse groene salade of als bijgerecht bij uw favoriete hoofdgerecht. Eet smakelijk!
