Karol Smith
Luksuriøs nudelsuppe med mør kylling og friske grøntsager
Denne nudelsuppe er en trøstende ret, der er perfekt til kølige dage. Med mør kylling, friske grøntsager og perfekt tilberedte nudler er denne suppe både mættende og nærende. Bouillonen er krydret med aromatiske urter og krydderier, hvilket gør hver skefuld fyldt med smag.
Ingredienser:
– 2 benfri, skindløse kyllingebryster
– 6 kopper kyllingebouillon
– 2 kopper vand
– 2 spiseskefulde olivenolie
– 1 stor løg, hakket
– 3 fed hvidløg, presset
– 3 gulerødder, skåret
– 2 selleristænger, hakket
– 1 squash, skåret
– 1 kop skivede champignoner
– 1 kop ægnudler
– 1 tsk tørret timian
– 1 tsk tørret rosmarin
– 1 tsk stødt sort peber
– Salt efter smag
– 2 spiseskefulde hakket frisk persille
Instruktioner:
1. Opvarm olivenolien i en stor gryde ved medium varme. Tilsæt det hakkede løg og lad det stege, indtil det er gennemsigtigt, ca. 5 minutter.
2. Tilsæt det pressede hvidløg, gulerødder, selleri, squash og champignoner. Lad det simre i ca. 10 minutter, mens du rører lejlighedsvis, indtil grøntsagerne begynder at blive bløde.
3. Hæld kyllingebouillonen og vandet i gryden og lad det koge op.
4. Tilføj kyllingebrysterne til gryden. Skru ned for varmen og lad det simre i ca. 20 minutter, eller indtil kyllingen er fuldt tilberedt.
5. Tag kyllingebrysterne op af gryden og riv dem fra hinanden ved hjælp af to gafler. Kom den strimlede kylling tilbage i gryden.
6. Tilsæt ægnudler, tørret timian, tørret rosmarin, sort peber og salt efter smag. Lad det koge i ca. 10 minutter, eller indtil nudlerne er møre.
7. Rør den hakkede friske persille i.
8. Server varm og pynt med ekstra frisk persille efter ønske.
Nyde din luksuriøse nudelsuppe med mør kylling og friske grøntsager, et perfekt afbalanceret og hjerteligt måltid, der vil varme dig godt igennem.
