Mariusz Lewandowski
자연스럽게 익힌 닭고기 샌드위치와 집에서 만든 달콤한 바베큐 소스
엷은 육즙이 도는 부드럽고 담백한 닭고기 층을 풀어, 완벽하게 익힌 상태로 소스에 적시하여 양념한, 달콤하고 매콤한 집에서 만든 바베큐 소스에 푹 절인 요리입니다. 부드러운 번에 쌓인 이 샌드위치는 입맛을 돋우며 여러분을 행복하게 만들어줄 것입니다. 주말 모임이나 아늑한 가족 식사에 최적이며, 준비해야 할 것이 별로 없지만 최대한의 맛을 선사합니다.
재료:
닭고기에 대한 육포:
– 1 돼지 어깨 살 (약 4-5 파운드)
– 2 큰 술 올리브 오일
– 1 큰 양파, 얇게 썬 것
– 다진 마늘 4쪽
– 사과 식초 1컵
– 닭고기 국물 1컵
– 연기 매운 파프리카 2 큰 술
– 고춧가루 1큰 술
– 다진 마늘 가루 1큰 술
– 양파 가루 1큰 술
– 갈색 설탕 1큰 술
– 소금 1큰 술
– 후추 1티스푼
– 카옌 후추 1티스푼 (매운맛 조절을 위한 선택 사항)
달콤한 바베큐 소스:
– 케첩 1컵
– 갈색 설탕 1/2컵
– 사과 식초 1/4컵
– 우스터 소스 2 큰 술
– 간장 1큰 술
– 디종 머스타드 1큰 술
– 연기 매운 파프리카 1티스푼
– 다진 마늘 가루 1티스푼
– 양파 가루 1티스푼
– 소금 1/2티스푼
– 후추 1/2티스푼
제공용:
– 8 조리빵, 구운 것
– 코울슬로 (선택 사항)
– 피클 (선택 사항)
요령:
1. 닭고기 준비:
– 돼지 어깨 살에 올리브 오일을 발라주세요.
– 작은 그릇에 연기 매운 파프리카, 고춧가루, 다진 마늘 가루, 양파 가루, 갈색 설탕, 소금, 후추, 카옌 후추를 섞어주세요. 그 양념을 돼지 어깨 살 전체에 뿌려주세요.
2. 천천히 요리하기:
– 늘어지게 썬 양파와 다진 마늘을 슬로우쿠커 바닥에 올려주세요.
– 양파와 마늘 위에 양념한 돼지 어깨 살을 올려놓으세요.
– 사과 식초와 닭고기 국물을 돼지 어깨 살 위에 부어주세요.
– 뚜껑을 덮고 약불에서 8-10시간 동안 또는 돼지 어깨 살이 손으로 분해될 정도로 부드러울 때까지 조리해주세요.
3. 닭고기 찢기:
– 요리가 끝나면, 돼지 어깨 살을 슬로우쿠커에서 꺼내 조금 식히세요.
– 두 개의 포크를 사용하여 돼지 어깨 살을 한입 크기로 찢어내어 과다한 지방은 버리세요. 옆에 놓아주세요.
4. 달콤한 바베큐 소스 만들기:
– 중간 크기의 냄비에 모든 바베큐 소스 재료인 요리 소스, 갈색 설탕, 사과 식초, 우스터 소스, 간장, 디종 머스타드, 연기 매운 파프리카, 다진 마늘 가루, 양파 가루, 소금, 후추를 섞어주세요.
– 불을 약 중불로 하고 종종 저어 10-15분 정도에 소스가 농도가 되도록 조리해주세요.
– 필요하면 맛을 보고 양념을 조절하세요.
5. 혼합하기:
– 슬로우쿠커에 있는 찢은 돼지 고기에 바베큐 소스 대략 2/3를 섞어주세요. 온 유지해주세요.
6. 샌드위치 조립하기:
– 찢은 돼지 고기를 구운 조리빵 위에 쌓아주세요.
– 추가적인 바베큐 소스를 뿌려주세요.
– 사용한다면 코울슬로와 피클을 올려주세요.
7. 제공하기:
– 즉시 제공하고 즐거운 닭고기 샌드위치를 즐겨보세요!
이 샌드위치의 풍부한 맛과 입안에서 녹아내리는 질감 덕분에 어떤 식사 장소라도 매혹적인 선택이 될 것입니다.
