Mariusz Lewandowski
Quinoa Salat meega-kastmega: Värskendav ja toitaineterikas nauding
See Quinoa Salat meega-kastmega on maitsete ja tekstuuride võrratu kombinatsioon. Valgurikas quinoa segatakse värske, värvilise köögiviljaga ning kastetakse magusa ja vürtsika mee-laimi vinegretiga. See roog sobib ideaalselt kergeks lõunaks või õhtusöögi lisandiks, pakkudes värskendavat ja toitainerikast varianti, mida saab valmistada ette ja serveerida külmalt.
Koostisosad:
Salati jaoks:
- 1 tass quinoat, loputatud
- 2 tassi vett
- 1 tass kirsstomateid, poolitatud
- 1 kurk, kuubikuteks lõigatud
- 1/2 punane sibul, peeneks hakitud
- 1 kollane paprika, kuubikuteks lõigatud
- 1 tass maisiteri (värske või sulatatud kui külmutatud)
- 1/4 tassi värskeid koriandrilehti, hakitud
- Soola ja musta pipart maitse järgi
Mee-laimi kastme jaoks:
- 1/4 tassi oliiviõli
- 3 supilusikatäit mett
- 2 laimi mahl
- 1 küüslauguküüs, peeneks hakitud
- Soola ja musta pipart maitse järgi
Juhised:
1. Keeda quinoa: Keskmises kastrulis keeda vesi. Lisa loputatud quinoa, vähenda kuumust, kata kastrul kaanega ning hauta umbes 15 minutit või kuni vesi on imendunud ja quinoa on pehme. Eemalda kuumuselt ning lase kaanega kaetult seista 5 minutit. Löö kahvliga lahti ning lase täielikult jahtuda.
2. Valmista köögiviljad ette: Samal ajal kui quinoa jahtub, tükelda kirsstomatid, kurk, punane sibul, kollane paprika ja koriander vastavalt juhistele.
3. Valmista kaste: Väikeses kausis sega oliiviõli, mesi, laimimahl, hakitud küüslauk, sool ja must pipar kuni segu on ühtlane.
4. Koosta salat: Suures kausis sega jahtunud quinoa, kirsstomatid, kurk, punane sibul, kollane paprika, maisiterad ja hakitud koriander.
5. Kata salat kastmega: Vala mee-laimi kaste salatile ning sega, et ühtlaselt katta. Maitsesta vajadusel lisasoolaga ja musta pipraga.
6. Jahuta ja serveeri: Parima maitse saavutamiseks kata salat ning pane vähemalt 30 minutiks külmkappi seisma enne serveerimist. Serveeri jahtunult või toatemperatuuril ning naudi värskendavat ja toitainerikast naudingut!
See särav quinoa salat on mitte ainult lihtne valmistada, vaid ka mitmekülgne. Julgelt lisa oma lemmikköögivilju või vaheta koriander peterselli vastu, kui eelistad. Mee-laimi kaste toob kaasa suurepärase maitseplahvatuse, mis täiendab värsked koostisosad kaunilt.
