John Washington
Прекрасно топъло задушено пилешко и див пиле
Това ситно и уютно задушено пилешко и диворижово пиле е идеално за студените нощи или всяко време, когато имате желание за наситено, душевно стоплящо ястие. Напълно заредено с нежно пилешко, печено диворижово пиле и смес от зеленчуци, това ястие не само е вкусно, но и хранително ценно. Изцяло завареният бульон, зареден с билки и подправки, обединява всичко в неустоимо ястие, което определено ще задоволи всички за масата.
Съставки:
– 1 паунд пилешко гърди, нарязани на кубчета
– 1 чаша див ориз
– 4 чаши пилешки или пилешки бульон
– 1 средно голям лук, нарязан
– 2 моркова, измити
– 2 стръка целина, нарязани
– 2 скилидки чесън, ситно нарязани
– 1 чаша гъби, нарязани
– 1 лавров лист
– 1 ч. л. сушен тимия
– 1 ч. л. сушен розмарин
– Сол и черен пипер на вкус
– 2 с. л. зехтин
– Пресен магданоз, нарязан (за украса)
Инструкции:
1. Подготвяне на пилето: В голям тенджер или холандска фурна, разтопете зехтинът на средно висока печка. Добавете нарязаното пилешко и гответе, докато се запържи от всички страни. Извадете пилето от тенджерата и оставете настрани.
2. Задушаване на зеленчуците: В същата тенджера добавете нарязания лук, морковите и целината. Задушете за около 5 минути, докато се омекнат. Добавете чесъна и нарязаните гъби, гответе още 2-3 минути.
3. Добавете бульон и подправки: Излейте пилешкия или пилешкия бульон и добавете лавровия лист, сушения тимия и сушения розмарин. Разбъркайте добре.
4. Сгответе ориза: Добавете дивия ориз в тенджерата и доведете сместа до кипене. След като заври, намалете температурата на ниско и оставете да къкри, покрито, за около 45 минути или докато оризът стане нежен.
5. Обединете пилето и приправете: Върнете изпърженото пиле в тенджерата и разбъркайте. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Оставете ястието да къкри още 10-15 минути, за да се смесят вкусовете.
6. Поднесете: Преди сервиране, извадете лавровия лист. Налейте ястието в купи и украсете с свеж нарязан магданоз.
Настанете си с вашия Прекрасно топло задушено пилешко и див ориз с филийка хрупкав хляб или странична салата за пълноценно ястие.
