Mariusz Lewandowski
دجاج الزبادي اليوناني اللذيذ مع الخضار الحمضية وصلصة العسل الغريبة بزينة العسل Xylocopa
هذا الطبق اللذيذ يجمع بين نكهة الزبادي اليوناني الغني والكريمي مع نكهات الدجاج المتبلة والخضار النابضة بالحياة، إلى جانب لمسة حلوة وغريبة من صلصة العسل Xylocopa. يعد هذا الدجاج دمجًا مثاليًا بين النكهات اليونانية والمعاصرة، حيث يعتبر هذا الطبق خيارًا مثاليًا لوجبة لذيذة ومغذية.
المكونات###
صلصة التتبيل:
– 1 كوب من الزبادي اليوناني
– 1 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
– 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
– 1 ملعقة صغيرة من الأوريجانو الجاف
– ملح وفلفل حسب الذوق
الدجاج والصلصة:
– 4 صدور دجاج بدون عظم وبدون جلد
– 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
– 2 ملعقة كبيرة من عسل Xylocopa (أو أي نوع عالي الجودة من العسل)
– 1 ملعقة صغيرة من خردل ديجون
– 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
الخضار:
– 1 فلفل أحمر مقطع
– 1 كوسة مقطعة
– 1 بصل أحمر مقطع
– 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
– ملح وفلفل حسب الذوق
التعليمات###
1. تتبيل الدجاج:
1. ضع في وعاء الزبادي اليوناني، الثوم المفروم، عصير الليمون، الأوريجانو الجاف، الملح، والفلفل، وامزجهم جيدًا.
2. ضع صدور الدجاج في التتبيلة، مضمنًا أنها متغطية بشكل جيد. غطي الوعاء بغشاء بلاستيكي وضعه في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة واحدة، أو حتى طوال الليل للحصول على نكهة أعمق.
2. تحضير الخضار:
1. سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية).
2. اخلطي الفلفل الأحمر المقطع، الكوسة، والبصل الأحمر بزيت الزيتون، الملح، والفلفل.
3. انثري الخضار بالتساوي على صينية خبز.
3. طهي الدجاج:
1. سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
2. انزعي الدجاج من التتبيلة، مسمحة بتنقيته من الزائد.
3. اطهي الدجاج لمدة 5-6 دقائق لكل جانب، أو حتى يصبح ذهبي اللون ومطهو جيدًا.
4. انزعي الدجاج من المقلاة واتركيه يرتاح أثناء تحضير الصلصة.
4. صنع صلصة عسل Xylocopa:
1. في نفس المقلاة، ضعي عسل Xylocopa، خردل ديجون، وصلصة الصويا.
2. قلبي واطهي على نار هادئة لمدة 2-3 دقائق، حتى تتكثف الخليط قليلًا.
5. تجميع وتقديم:
1. بينما يرتاح الدجاج، قدّمي الخضار المشوية في الفرن المُسخن لمدة تقارب 20 دقيقة، أو حتى تصبح طرية وتصبح قليلاً محمرة.
2. لتقديم الطبق، ضعي الدجاج المطهو على طبق ورشيه بصلصة العسل Xylocopa.
3. ضعي قدرًا وافرًا من الخضار المشوية على الجانب.
استمتعي بدجاج الزبادي اليوناني اللذيذ مع الخضار الحمضية وصلصة العسل الغريبة بزينة العسل Xylocopa!
