Смачні і вершкові макарони з сиром

Смачні і вершкові ракушки, наповнені сиром

Сирні ракушки – це класичний італо-американський страва, що є затишним та чарівним ласощами з багатим та вершковим начинкою рікотти, засипаним ароматним соусом марінара та покритим щедрою ковдрою розтопленого сиру моцарелла. Ідеально підходить для сімейних вечерь або особливих випадків, ця страва обов’язково вразить і наситить всіх за столом.

Інгредієнти:
– 18-20 великих ракушок
– 15 унцій сиру рікотта
– 1 1/2 чаші натертого сиру моцарелла (поділити на частини)
– 1 чашка тертого сиру пармезан
– 1 велике яйце
– 2-3 зубчики часнику, подрібнені
– 2 чашки свіжого шпинату, нарізаного (за бажанням)
– 24 унції соусу марінара
– 1 ч. л. сушеної базиліку
– 1 ч. л. сушеної орегано
– 1/2 ч. л. солі
– 1/4 ч. л. чорного перцю
– Свіжий петрушка, нарізана (для прикраси)

Інструкції:

1. Спочатку приготуйте ракушки:
1. Розігрійте духовку до 375°F (190°C).
2. Доведіть до кипіння великий горщик посоленої води. Додайте великі ракушки і готуйте їх за інструкцією на упаковці, поки вони будуть трохи “аль-денте”. Не переготовуйте, оскільки вони продовжать готуватися в духовці.
3. Процідіть ракушки і викладіть їх на великий пекарський лист, щоб вони трохи остигли, переконавшись, що вони не приклеюються разом.

2. Готуємо начинку з сиру:
1. Великій мисці поєднайте сир рікотта, 1 чашку натертого сиру моцарелла, тертий сир пармезан та подрібнений часник.
2. Якщо користуєтеся, додайте свіжо нарізаний шпинат.
3. Додайте велике яйце, сушений базилік, сушене орегано, сіль і чорний перець. Змішайте до однорідності.

3. Складаемо страву:
1. Розподіліть близько 1 чашки соусу марінара на дно форми для запікання розміром 9×13 дюймів.
2. Наповніть кожну ракушку щедрою ложкою начинки з сиром і розмістіть їх у формі для запікання, відкритою частиною вгору.
3. Рівномірно розлейте залишене соусом марінара поверх ракушок.
4. Посипте залишковий 1/2 чашки натертого сиру моцарелла зверху соусу.

4. Запікаємо:
1. Покрийте форму для запікання фольгою і випікайте в передварно розігрітій духовці приблизно 20-25 хвилин, доки сир не розтане та не закипить.
2. Зніміть фольгу і запікайте протягом додаткових 10 хвилин, доки верх не стане трохи золотистим та хрустким.

5. Подаємо:
1. Вийміть форму для запікання з духовки і дайте їй трохи остигнути.
2. Прикрасьте свіжо нарізаною петрушкою перед подачею.
3. Подавайте сирні ракушки з салатом або часниковим хлібом для повного обіду.

Смачного вам з насолодою споживати смачні та вершкові сирні ракушки разом з родиною та друзями!