Λαχταριστή Πασπαλισμένη Μελάινη Τούρτα με Οξύλημα Λεμονιού

Λαχταριστή Τούρτα Με Γλάσο Μελάσας και Ζουμερή Σως Λεμονιού

Αυτή η Λαχταριστή Τούρτα με Γλάσο Μελάσας και Ζουμερή Σως Λεμονιού αποτελεί ένα υπέροχο εδέσμα που συνδυάζει τις πλούσιες, ζεστές γεύσεις της μελάσας με ένα φωτεινό, ξινό γλάσο λεμονιού. Ιδανικό για γιορτές ή οποιαδήποτε περίσταση όπου θέλετε ένα επιδόρπιο που να είναι ταυτόχρονα τόσο καταπραϋντικό όσο και αναζωογονητικό. Αυτή η υγρή και γευστική τούρτα σίγουρα θα εντυπωσιάσει την οικογένειά σας και τους φίλους σας.

Υλικά:

Για την Τούρτα με Μελάσα:
– 2 ½ φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
– 1 ½ κουταλάκια του γλυκού μαγειρική σόδα
– 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα σε σκόνη
– 1 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ σε σκόνη
– ½ κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλο σε σκόνη
– ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
– 1 φλιτζάνι αβγοκύριο βούτυρο, μαλακό
– 1 φλιτζάνι ζάχαρη
– 1 φλιτζάνι μελάσα
– 2 μεγάλα αυγά
– 1 φλιτζάνι ζεστό νερό

Για τη Σως Λεμονιού:
– 1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
– 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο χυμό λεμονιού
– 1 κουταλάκι του γλυκού φλούδα λεμονιού

Οδηγίες:

1. Προθερμάνετε τον Φούρνο
Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350°F (175°C). Λαδώστε και αλευρώστε ένα ταψί 9×13 ιντσών.

2. Ανακατέψτε τα Ξηρά Υλικά
Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα, την κανέλα, το τζίντζερ, το γαρύφαλλο και το αλάτι. Αφήστε στην άκρη.

3. Κρεμάστε το Βούτυρο και τη Ζάχαρη
Σε ένα άλλο μεγάλο μπολ, χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ, κρεμάστε το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να είναι αφράτα. Ανακατέψτε τη μελάσα μέχρι να ενσωματωθεί καλά.

4. Προσθέστε τα Αυγά
Προσθέστε τα αυγά ένα-ένα, χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη.

5. Συνδυάστε τα Υλικά
Ανακατέψτε σταδιακά τα ξηρά υλικά, αλλάζοντας με το ζεστό νερό, αρχίζοντας και τελειώνοντας με τα ξηρά υλικά. Ανακατέψτε μέχρι να ενσωματωθούν.

6. Ψήστε την Τούρτα
Ρίξτε το μείγμα στο προετοιμασμένο ταψί. Ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για 35-40 λεπτά, ή μέχρι να βγάλετε ένα μαχαιράκι από το κέντρο και να βγει καθαρό. Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε να κρυώσει στο ταψί σε ένα ράφι.

7. Ετοιμάστε τη Σως Λεμονιού
Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί τη ζάχαρη άχνη, τον χυμό λεμονιού και τη φλούδα λεμονιού μέχρι να γίνει λείο.

8. Στρώστε την Κρύα Τούρτα με τη Σως Λεμονιού
Αφού η τούρτα κρυώσει εντελώς, βάλτε τη σως λεμονιού πάνω από την επιφάνεια. Αφήστε τη σως να στεγνώσει πριν σερβίρετε.

9. Σερβίρετε και Απολαύστε
Κόψτε την τούρτα σε τετράγωνα κομμάτια και σερβίρετε. Απολαύστε τον λαχταριστό συνδυασμό ζεστών μπαχαρικών και ζουμερό λεμόνι!