Ukusno hrskavo korejsko prženo pileće meso

Preukusno Hrskavo Korejsko Pohanje Pileće Mesa

Korejsko pohanje pileće meso, poznato i kao “KFC,” popularno je i nevjerojatno ukusno jelo koje se sastoji od hrskavog, dvostruko prženog pilećeg mesa prekrivenog slatko ljutim umakom. Ovo jelo je omiljeno zbog savršene kombinacije hrskave teksture i slasnog glazure, što ga čini hitom za svaku prigodu.

Sastojci:

Za piletinu:

• 1 kg pilećih zabataka ili krilaca
• Sol i papar, po ukusu
• 1 šalica glatkog brašna
• 1 šalica kukuruznog škroba
• 1 šalica hladne vode
• 2 šalice biljnog ulja (za prženje)

Za umak:

• 2 žlice sojinog umaka
• 2 žlice rižinog octa
• 2 žlice meda
• 2 žlice smeđeg šećera
• 2 žlice gochujanga (korejska crvena papričica u pasti)
• 4 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
• 1 žličica naribanog đumbira
• 1 žlica sezamovog ulja
• Pečeni sezamovi sjemenke (za dekoraciju)
• Sjeckani mladi luk (za dekoraciju)

Upute:

1. Priprema piletine:

Pileće komade začinite solju i paprom. U velikoj posudi pomiješajte brašno i kukuruzni škrob. Postepeno dodajte hladnu vodu u smjesu, miješajući dok ne dobijete glatku smjesu tijesta.

2. Zagrijte ulje:

U velikom loncu ili dubokom fritezu, zagrijte biljno ulje na 175°C.

3. Pohajte piletinu:

Umaknite svaki komad piletine u tijesto, pustite da višak otječe. Pohajte piletinu u manjim porcijama dok ne postane zlatno smeđa i hrskava, otprilike 8-10 minuta po porciji. Izvadite piletinu i pustite da se ocijedi na tanjuru obloženom papirom za pečenje.

4. Dvostruko pohanje za dodatnu hrskavost:

Nakon što su svi komadi piletine isprženi, povećajte temperaturu ulja na 190°C. Ponovno pohajte komade piletine 2-3 minute dok ne postanu dodatno hrskavi. Ponovno ocijedite na papirnatim ručnicima.

5. Napravite umak:

U malom loncu pomiješajte sojin umak, rižin ocat, med, smeđi šećer, gochujang, usitnjeni češnjak, naribani đumbir i sezamovo ulje. Pustite da se smjesa kuha na laganoj vatri, povremeno miješajući, dok se umak ne zgusne, otprilike 5 minuta.

6. Premažite piletinu:

Stavite pohanu piletinu u veliku zdjelu. Prelijte umak preko piletine i promiješajte dok se svi komadi ne oblože ravnomjerno.

7. Ukrasite i poslužite:

Prebacite obloženu piletinu na poslužni pladanj. Ukrasite praženim sjemenkama sezama i sjeckanim mladim lukom. Poslužite odmah i uživajte u svom ukusnom Korejskom Pohanjem Pilećeg Mesa!